2022/05/31
記者
文字 Ruyuku 幸儀 / 攝影 陳民紋 / 剪輯 許珍瑋

岩岸紅藻隨浪搖擺 清脆口感海味足

yau ta iRebeng ay salul simqena nengi qanan

清澈海底大片綠藻中一朵紅花非常醒目,色彩豔麗的如花朵般隨海流搖擺,然而,這種色彩和形態的結合,很容易引起人們的注意。

岩礁低潮帶的紅藻愈來愈難得一見,它從不緊密成片的生長於岩石,夏季偶而在附近海域看見。晶瑩透綠的文織松藻及桃紅色海藻之間,形成了完美視覺和味覺的搭配。它不但吃起來爽口脆嫩,是一道令人驚豔的美味。

岩礁低潮帶的紅藻愈來愈難得一見,它從不緊密成片的生長於岩石,夏季偶而在附近海域看見。

(zinRo(葉仁和)  kavalan
(這個是什麼?)深海的紅藻較深的海域才有。)

(tiyu(林廣生)  Amis
這個紅藻喜歡生長在深水海域。)

春夏時節是一年當中,吃紅藻最佳的時間,吃法很簡單,川燙之後加上調味料涼拌,吃起來爽脆的口感,是一道色鮮味美的味道。

(tiyu(林廣生)  Amis
這個是深海才有的海菜口感非常脆,這個是口感非常脆,(深水海藻?) 是的,這個是beliwla(文織松藻) 這是族語,但是學名我不知道姊姊,但是我們還要去查,但是我們只知道說祖先延傳下去的東西就是可以吃,而且,早期老人家講說多吃海菜頭髮會很黑。)

(還有什麼比吃鮮花般的紅藻更新鮮誘人呢?)當你在經歷這個食材愈來愈難得一見時,才會覺得這個美食得來不易,顯得格外好吃。

(tiyu(林廣生)  Amis
(廣生這是哪一種海菜、有綠、有紅的?)這是我們的海菜有什麼吃什麼,原住民就是這麼樂觀,有什麼吃什麼,(海菜的兩種?)這邊有兩種,有沒有看到有點像鹿角,(這麼晶瑩剔透!))

晶瑩透綠的文織松藻及紅藻之間,形成了完美視覺和味覺的搭配。噶瑪蘭的海菜料理,在這裡也能美美的讓大家體會如鮮花般的海藻,於是就這樣在餐桌上變成了能看到的美味佳餚。

 

tamaq 色彩
salul 紅藻