野菜的採集是阿美族文化中非常重要的一部分，一場名為《新野菜美學》的展覽，先前是進行開幕茶會，展現阿美族野菜文化的魅力。

撒下象徵野菜的種子，代表展期的開始，花蓮縣洄瀾灣文化協會與林務局、文化資產局、花蓮縣政府四方攜手，將阿美族野菜文化帶到台北，展出名為《新野菜美學》的野菜文化展，策展人吳雪月將自己過去出版的書籍《台灣新野菜主》裡的野菜圖鑑，轉化成實體的原生種子、人工培植以及部落造景，展現阿美族野菜文化的魅力。

(林務局局長 林華慶:
包含各個不同的種類或者是他的這個種子的型態，那還有它背後的應用或者是文化意涵，能夠帶到台北來，讓更多都會的朋友了解我們台灣特有的，這樣的野菜的採集文化。)

(花蓮縣洄瀾灣文化協會理事長 吳雪月:
我們台灣從低海拔到高海拔有太多的可食植物，所以不要錯過阿，只要不要連根拔起，這個是非常重要的概念。)

策展人吳雪月表示現在願意參與野菜文化知識的原民青年越來越少，期望能連結部落 ，目前也正與學校單位合作，將這項知識向下扎根。

(花蓮縣洄瀾灣文化協會理事長 吳雪月:
我會跟幾個部落連結，然後(結合)民族學校，讓大家知道小朋友從小就認識，那個周邊有很多的植物是可食的。)

吳雪月也表示《新野菜美學》展反映的是阿美族女性堅持野菜料理的自然美，以及兼容時代風味的創造力，展期自111年8月5日到12月31日止，歡迎民眾一起探索原住民野菜之美。