pathagili saka Rripunguana kay kahwi ikai Tukuvulu
位於屏31縣三地門鄉的德文村，群山環繞海拔約七、八百公尺，部落居民目前以種植咖啡為主。每年9月至隔年1月為咖啡採收期，日據時期，日本人在德文村種植了咖啡，umu說咖啡是日本人教他們種植，並帶回日本進貢給日本天皇，曾參加國際咖啡評鑑而聲名遠播。因部落環境及氣候適合種植咖啡，咖啡產業目前為族人經濟來源之一，長輩更期盼青年學子回鄉承接咖啡產業 ，讓咖啡香氣永留部落中。
寧靜清幽的早晨，老闆忙進忙出的迎接一天的到來，為了讓遠道而來的客人，有舒服的空間享用餐點，柯氏夫妻倆年輕時在台北工作，因當時家鄉的咖啡產業價格不穩定，家人無法應付這產業的變化，因此放棄原本的工作，毅然決然的返回家中，開始了他們的咖啡旅程。
(咖啡店家 zalet(柯自強) Paiwan
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zalet(柯自強) Paiwan
當初我下來的原因就是，因為我們的咖啡那時候的銷量或者是是價錢啊，愈來愈低，愈來愈低，我弟就打電話給我跟我講說，這個東西怎麼做，我在台北就一直查資料，然後後面自己變成說，我自己想要下去弄了，我就想說就辭掉我自己的工作，然後我就回來做這個工作，回來剛當初是就是，除了查資料還是查資料，因為這些東西都找不到，他就是在網路上面一直查，一直查一直查，找到到後面說他到底是怎麼弄啊，然後在家裡又學跟他們學一些，他們自己有上過課的課程啊，就開始就開始就開始就做起來了，就搞這個咖啡的，(開始跟咖啡接觸了？)對啊，雖然你現在還是不是很順利的，可是還是至少還在做。)
(咖啡店家 林素麗 漢人
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林素麗 漢人
最要適應的是住的問題，還有這邊的很多交通不方便啊，又是一個很鄉下偏僻的山上，感覺上好像很落後，沒有人住的感覺，我覺得這邊的人也還ok，客源也不會很少，覺得挺好的，啊是因為這樣子的先生的鼓勵下，很多人也在講，我就說好吧就做看看，慢慢的，因為先生那幾年，把那個人員也都帶進來了，所以我覺得跟先生一起，在這邊工作也滿好的這樣子。)
長年在繁榮的都市工作
因認識了先生才開始接觸咖啡
採收咖啡中發生一些小趣事
成了夫妻倆溫馨的故事。
(咖啡店家 zalet(柯自強) Paiwan
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zalet(柯自強) Paiwan
有一個故事，當初喔，她下來的時候，我們在採咖啡，因為我們咖啡很多蛇嘛，很多小青(青竹絲)，她每次就，哇哇蛇啊蛇啊 ，每次都是在那邊喊啊喊啊，蛇啊蛇啊，她所以她採咖啡，都離不開我一棵樹啊，都在我旁邊跟我採咖啡，要不然都是蛇啊蛇啊，說我就我就覺得我會跟她講說，祖先還不認識妳，等祖先認識妳的時候，就看不到了，她現在採咖啡看不到了，我覺得滿玄的。)
因為對產品的堅持，夫妻倆在工作中時常磨合，為的是要給客人最新鮮及，用心準備的食材，原本愁眉苦臉的客人，能高興的走出店家，是老闆和老闆娘最快樂最開心的時刻。
(遊客 廖先生
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廖先生
這邊的咖啡滿不錯，他們對咖啡很多堅持，咖啡味道真的不錯啦，有特色，(有帶回去品嚐嗎？)有啊有啊，我這次來就是要買一點回去跟朋友分享的。)
(咖啡店家 zalet(柯自強) Paiwan
tarasiwbawbay
zalet(柯自強) Paiwan
我的想法是當初我開始做的時候，如果說是你的穩定，一直你的品質，一直穩定下來的話，你客人喔不會少反而會愈來愈多，這是我的想法，來我們客人，他們愁眉苦臉的進來，高高興興的出去，我們就很高興了，我們要看的就是這一個，今天就算是只有一個人進來了，然後笑著出去我們就很高興了，所以我們就覺得看到客人的笑容，那是我們最快樂最溫馨的時刻。)
日據時期在德文村建立公學校，當時日本人教授學生種植咖啡，又因環境氣候適合種植咖啡，因此日據時期曾參與國際評鑑獲得銀牌獎勵，但當時日本人只教種植咖啡，沒有教如何製作咖啡。
(德文部落耆老 alameljan(柯大白) Paiwan
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alameljan(柯大白) Paiwan
提到咖啡這是日據時期的咖啡，日本人種植咖啡時，是因為他們要建立「公學校」，日據時代的學校，有日本人的果園，在現在學校位址的下方及德萊公園下方，種植各種不同的果樹 ，但是這裡的咖啡，曾參與國際評鑑獲得銀牌獎勵，但是我們心裡面最大的遺憾是，日本人沒有教我們如何製作咖啡，沒有教我們咖啡的知識，所以日本人還在這裡的時候，他們採咖啡製作咖啡帶到日本。)
德文村部落居民目前幾乎都種植咖啡，咖啡在部落成了經濟來源之一，有的青年因擔心年邁的父母親，有的辭去外地的工作，有的趁工作空閒回家幫忙家裡的咖啡事務。
(德文部落青年 puragas盧新民 Paiwan
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puragas(盧新民) Paiwan
我以前從事鑄鐵的工作，磨鐵器工具，我覺得回鄉很好，我感謝主，其實這過程是很難過的，因為在外地工作，心裡一直想著家裡的父母親，我一邊想著工作一邊想著家人，因為無法承受壓力，我生病了，但是我現在好了，剛開始接手這咖啡園我不喜歡，我覺得那麼難喝很苦，當我在禱告時，我說為什麼咖啡那麼貴，又難喝又苦，有一個平地人帶我，讓我練習做咖啡，結果出乎我想像，原來咖啡這麼好喝，所以一直從事咖啡產業至今，去外面看人家不管是平地人或是原住民，他們可以，因為他們知道這個產業也可養他們一輩子，所以他們回家鄉有力量從事咖啡產業，不過要看我們要怎麼努力這一塊，我是因為喝到一杯好喝的咖啡，我才開始覺得這個咖啡，是我可以努力的地方。)
(德文部落青年 Vurikidri(武春輝) Rukai
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Vurikidri(武春輝) Rukai
我平常的時間在上班，若有空時就回來山上工作，巡視田園除爬藤類除草等工作，有空閒的時候才去，若平時的工作多就無法去。)
在校長及師長的支持下，地磨兒國小德文分校校本課程加入了咖啡課程，因為咖啡是部落的主要經濟作物，希望孩子透過課程的學習，能夠幫忙父母親在田間的工作，課程中從咖啡的採收到咖啡成品，老師讓學生全程參與學習，期望學生透過學習有更好的發展。
(德文分校族語專職教師 Runigau(包金茂) Rukai
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Runigau(包金茂) Rukai
學校在推動咖啡的校本課程，算起來已經大概進行了有12年左右，地磨兒國小德文分校的咖啡校本課程呢，是當時的陳再興校長為了因應咖啡是本部落最主要的經濟作物，那當我們在做理念課程，準備做實驗小學的時候，校長覺得這是一個非常重要的一個課程，最主要的，也是希望透過這樣子的一個課程，讓孩子從小就能夠學習咖啡的相關知識，課程的內容我們除了告訴孩子們，咖啡在田間的照顧，要如何照顧之外，也會帶領著孩子們去採收咖啡做後製，當然在整個的過程裡面，我們覺得最重要的，還是在後端的整個的咖啡沖煮跟咖啡的烘焙的知識當中，導入了我們自然領域的課程，比如說在課程裡面，可能在烘豆的部分那個味道的變化，可以讓孩子們透過在手炒豆的時候慢慢的去了解，豆子在脫水的時候，它是如何透過香味然後去判斷，這個咖啡豆是不是已經熟成了，在這個過程裡面，我們也會把物理的焦糖化反應跟鎂鈉反應，在沖煮的過程裡面告訴孩子們，最重要的希望能夠讓孩子們透過部落的這個重要的產物，能夠讓他們跟部落的土地產生情感。)
學校校本課程裡，增加了在其他學校看不到的課程，對學生來說是新奇又喜歡的課程，有的從幼兒園就開始學習沖泡咖啡，有的跟著全家人採收咖啡豆，在學習過程中孩子們也學到如何分辨咖啡豆的好壞，咖啡製作過程熟練的動作，可想而知他們的用心及努力。
(德文分校學生 Lavurase(羅逸) Rukai
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Lavurase(羅逸) Rukai
從幼兒園就開始有沖咖啡和炒咖啡的經驗，我現在5年級，剛才有先炒咖啡還有泡咖啡，採咖啡要採紅色的，綠色是剛長出來不能採，黑色的就是已經壞掉了，注意炒咖啡的時候會燙到手，要我們小心一點，還有採咖啡的時候，亂採的話會碰到一些小昆蟲之類的，像毛毛蟲就會很癢，上咖啡課很好玩。)
(德文分校學生 Malracemace(劉翔) Rukai
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Malracemace(劉翔) Rukai
我們採完咖啡以後，就先洗咖啡挑浮出來的，然後再給咖啡脫皮，然後晒咖啡，等它發酵，發酵之後就晒乾，繼續脫皮脫殼 ，然後就可以開始炒咖啡，再來磨咖啡，最後就可以泡咖啡了。)
(德文分校學生 pinadrai(陳河) Paiwan
situ
pinadrai(陳河) Paiwan
(炒咖啡上課的時候，有沒有要特別注意什麼？)讓它顏色均勻受熱，不要顏色不太一樣，泡咖啡的時候，那個熱水要小心不要燙到，不要加太多水。)
媽媽曾是日據時期御用咖啡手炒師的武夫大哥，經營咖啡事業約20年左右，不管是擺攤或經營咖啡店，守住品質與貨源是他的原則，曾在北部開咖啡店的他，因市場的競爭力攀升，又因疫情緣故，結束了咖啡店的生意回來南部，武夫大哥經常配合地方活動，市集擺攤，咖啡課程教學，為咖啡產業增加新的推廣方式。
(咖啡店家 Takiyu(林武夫) Paiwan
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Takiyu(林武夫) Paiwan
當時唯一的烘焙師，所以為什麼我們這邊都會，媽媽就是在教這個(手炒咖啡)，(ama你接觸咖啡幾年了？)我已經做了大概有20年，做生意開店在市場上的競爭 ，給我一個阻力或是一個很大的壓力，就是價錢的問題，應該是說，我們有比別人更好的環境，加上我們這邊的氣候不一樣，我們這邊的日夜溫差跟別人又不一樣，對一些果樹或者是植物，它有一個特定的生長的地方 ，偏偏剛好我們這些櫻花啦這些咖啡就非常適合在這裡，從一開始我做咖啡其實碰到很多的問題，因為我們也不是說 ，那個時候就有很多老師或者是一些專業的咖啡師，不單單是田間管理或是包含像我們的後製，我們的烘焙包含像萃取，這個都是一個技術，這個都是需要你對這一塊是要有興趣的，當初接觸咖啡不單單是自己喜歡，而且這個產業，然後當我知道原來這個咖啡，跟我們原鄉是一個跟我們的文化 ，跟我們的觀光產業 是剛好可以相結合的，我很早就跟我們屏東縣農會，我有入他們的會員，所以我們很多的活動像農會的活動，或者是各社區有任何活動，他們就會邀請我們去設一個市集擺攤。)
咖啡豆，從種植開始就要面臨氣候多變的挑戰，咖啡豆的採收期從9月一直到隔年1月底，每到咖啡採收季節，就能聽見咖啡園的嘻鬧聲，咖啡豆的產量 ，除了取決於氣候的穩定，咖啡蟲害及獼猴也是一大危機。
(德文部落青年 Vurikidri(武春輝) 魯凱族
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Vurikidri(武春輝) 魯凱族
果小蠹蟲害的問題，我們這一區最先遇到，但是那時候還沒有除蟲劑，現在有了除蟲劑，吊掛式的就把它掛起來，對咖啡的除蟲有一點幫助，會引起動物的注意，尤其是猴子的破壞力最強，會讓心裡很沉重的是猴子 ，所種植的果樹咖啡芒果，如果辛苦種植的都被破壞時，心裡就會覺得很辛苦。)
德文咖啡產業需要青年的支持與參與，在部落長輩辛勤的努力下，德文咖啡因此被看見，長輩們心繫著咖啡產業的未來，呼喚著青年重視部落產業，期許部落產業能永續的經營。
(咖啡店家 Takiyu(林武夫) Paiwan
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Takiyu(林武夫) Paiwan
部落還是需要年輕人的力量來傳承來銜接，要不然像老年化怎麼辦，不單單是我們的咖啡，包含像我們的文化產業，觀光產業，我們部落的這一些優美的文化，跟我們的生活環境，這個都需要年輕人後面來承接傳承。)
(德文部落青年 Vurikidri(武春輝) Rukai
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Vurikidri(武春輝) Rukai
長輩們努力辛勤的耕種，我們當然一定也要努力，若有喜歡的青年或子孫願意，我們也可以鼓勵他們從事這個工作。)
(德文部落耆老 alameljan(柯大白) Paiwan
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alameljan(柯大白) Paiwan
年輕人適合思考，如何將咖啡製作的更好，更受人喜歡喝，讓德文咖啡能持續聲名遠播，這是在我心裡面對青年期盼。)