上午9點多，台東市街上的餐飲業者，忙著洗菜、備料，準備迎接中午用餐的客人，雖說是用餐，但這天其實還是禁止內用，不過隨著中央拍板27日起防疫警戒降級，台東縣府26日宣布將配合中央，開放餐廳內用服務。

(台東縣長 饒慶鈴：
必須要設置隔板，或採梅花座，也就是降低你的接客力)

(餐飲業者 巫小姐 阿美族：
盡量把人隔開，像我這是開放空間，你看我椅子都是分得很開，那邊做一個這個 這邊做一個)

中央公布降級後室內最多可容納50人，但餐廳內用仍須維持1.5公尺的社交距離，且店家務必設置隔板或採梅花座；台東縣府同調中央，27日起開放餐飲內用，但強調不包括夜市在內。對此，民眾反應兩極。

(餐飲業者 張小姐 阿美族：
現在還是說很安全，我覺得讓他們包回去，不是大家都安全嗎)

(餐飲業者 蔡小姐：
我會比較嚴格跟保守，因為會等到大家都打完疫苗，就是最佳理想狀態)

(漁民 鄭先生 阿美族：
解封當然是比較好，因為現在抓到漁獲，餐廳都沒開，魚的價錢都滿低的，對漁民來說是一大負擔)

餐廳內用與否，牽動整體產業鏈，尤其是疫情期間飽受油價上漲、魚價走跌之苦的漁民，終於不用苦惱漁獲沒銷路，但考量疫情至今仍未完全解除，即便是收入砍半，依舊有餐廳業者不願跟進內用措施，認為疫苗覆蓋率應達群體免疫的狀態後，再談解禁。