全國將在27號起下修警戒，各類場所規劃適度開放。在餐飲部分，花蓮縣內各傳統市場仍禁止內容僅供外帶，餐廳部分則採條件性開放內用，業者提到，生意雖然重要但還是要做好防疫。

(餐飲業者 高志偉：
本身我是不會開放，因為還是會有一些擔憂，所以我不太支持(內用)，除非說有一定的疫情控制的狀態下，還有疫苗的普遍率有夠的話，我就會很支持)

依照中央開放餐飲業內用部分，須遵守實聯制、戴口罩相關防疫措施外，顧客須保持1.5公尺間距，同桌者採梅花座用餐。但以風味餐為主的業者指出，在餐點享用及客數眾多等特殊問題難以克服之下，在實際運作上可能會窒礙難行。

(太巴塱紅糯米生活館經理 Ilid (劉燕玲) 阿美族：
上面有說室內50個人，室外是100個人，我們是屬於做部落旅遊的，一次來可能會非常非常多人，光用餐這個部分，我們是屬於風味餐，那風味餐的話，我們要怎麼去達到客人的需求，或者是政府的規定，也是需要很多的思考)

(餐飲業者 高志偉：
像我們這種出風味餐的店家來講，其實是很為難的，因為一條魚五個人來用餐，我怎麼去分成五等分，如果這一份，他分到頭跟尾，那下一東西他又分到頭跟尾的話，他對店家會有情緒化這樣，所以其實對我們來講，在運作上會有困難度)

後續研商後，花蓮縣府表示，希望業者配合中央公布的開放指引，也鼓勵製做用餐隔板，加強防疫。

(花縣府秘書長 張逸華：
鼓勵也希望餐飲業者，能夠做隔板，因為這一波疫情，不曉得什麼時候會結束，因此最好的方式是以隔板，加強做安全的防疫，就按照中央的指引措施，大家落實來實施)

此外，縣府表示，目前違反居家檢疫及隔離共有16件，每件10萬元，共開罰16人。針對東大門夜市飲食部分，維持「外帶」服務、不開放內用，並禁止邊走邊吃，呼籲民眾務必遵守防疫，在健康與經濟達到雙贏局面。