直接向漁民購買的魚帶回家後，Laway(葉秉豐)便細心的處理，去魚鱗、剝半、去骨、清除內臟，清洗乾淨後再放入經特別調製的鹽水裡浸泡，讓肉質更加堅實、散發美味的香氣。

(都歷部落居民 Laway (葉秉豐) 阿美族:
醃漬差不多半個小時到40分鐘，然後再曬，曬差不多半天一天的時間，它的乾度要拿捏，太乾也不行，如果你煙燻的話，沒辦法入味，就這樣子，拿捏的差不多。)

Laway(葉秉豐)2年前為了照顧年邁的母親，特別提前退休從北部回鄉，照顧母親之餘，為了充實自己的鄉下生活，發揮自己的興趣及經驗，投入製作阿美族傳統的醃魚、醃肉及魚干等食品，也會製作10多種純手工的健康饅頭，深獲顧客的喜愛。

(都歷部落居民 Laway (葉秉豐) 阿美族:
因為之前有跑過船，跑了10幾年，對這個魚方面的料理，比較懂得一些，就從事最起碼有事情做，就從事這種，就慢慢去研發自己的口味，設備都是自己親自去做的這樣，我老婆是外省人，對麵食類比較有研究，就教我做饅頭，做一做自己摸索，就做到現在，自己再研發想要的口味。)

(都歷部落居民 吳秋妹 阿美族:
他曬的魚，所謂的旗魚干，我就買來煮，跟豬肉一起滷非常好吃，我很同情他的狀況，他不但要照顧母親，還要醫自己的身體。)

Laway在回鄉後不久後，整理田園時不慎造成膝蓋部位受傷並成蜂窩性組織炎，經多次開刀治療仍未痊癒，目前拄著枴杖走路。產品是有訂單才會製作，希望提供最新鮮的產品，自己也計畫希望能夠設立工作坊，讓更多人享用自己精心研發的產品。