衛生所人員以流利阿美族語，向文健站長者們宣導健康飲食觀念：早晚喝一杯牛奶，飯跟蔬菜要一樣多，豆魚蛋肉吃一掌心等。

為了輕鬆學習，也特別教導長輩動手做營養豐富的蔬菜捲，完成後長者們也開心享用。

(文健站長者 王元貴 阿美族:
還滿好吃的，(有吃過這個嗎？)沒有(沒吃過？)是的，從沒吃過，但滿好吃的。)

(文健站長者 莊碧珠 阿美族:
首先放蔬菜，第二個放豆芽菜，然後肉鬆，(都放了之後呢？)就捲起來。)

 部落青壯人口外流，留在部落的多為年長者，平時並不注重個人的飲食跟營養。

(文健站長者 林碧珠 阿美族:
沒地方買菜就隨便吃，就這樣子，(孩子不在嗎？)不在，老人家就隨便吃。)

(長濱鄉衛生所護理長 Arik 阿美族:
他們都是吃得非常簡單，但是營養他們很多都不知道，所以我們只是告訴他們說，吃這個東西，其實是它的營養成分在那裡。)

衛生所也鼓勵長者們多加食用在地部落傳統食材來均衡飲食，維護個人平時健康、延緩老化。