還有什麼比直接採摘土壤中的蔬果更新鮮？一起來看埃及的一間超市裡，全程用水耕種的蔬菜園，讓顧客可以直接把蔬菜摘下來買回家。短產地到餐桌的距離，不但省下灌溉用水，降低食物浪費，也減少交通運送產生的碳足跡。

走進埃及開羅一間超市，蔬果區有個不起眼的冰箱，其實這是小小的水耕蔬菜園，顧客可以直接把想要的蔬菜摘下來買回家。

(Schaduf 農業科技公司商業開發經理 Malik Mohamed Tag El Din:
panirsirngen
這是水耕栽培，又稱為無土栽培，也就是在冰箱裡不使用土壤，一切都在水中運作，作物所需的肥料和養分，都在封閉循環的水中，冰箱的底部有個水箱，它會抽水灌溉冰箱裡的作物，當顧客採走其中一個蔬菜，就會有新的作物取代)

把水耕菜園搬進超市的農業科技公司表示，和傳統農業相比，他們省下了90%的灌溉用水，並以最大限度降低食物的浪費，也減少蔬菜從農場運送到超市產生的汙染與碳足跡。

(Schaduf 農業科技公司營運經理 Moatassim Mostafa:
panirsirngen
在消費者面前種植產品，我們因此節省了運輸成本，沒有過度包裝 沒有塑料，或是任何有害物質，顧客直接取得新鮮的產品，而且可以保鮮一週至十天，方便在家裡食用)

水資源短缺是埃及長期面臨的挑戰，因此這家公司致力將技術結合農業，縮短產地到餐桌的距離，預計未來要將這項技術拓展到其他超市。

(埃及/開羅)