踏進展場,就能看到右手邊用竹子搭建的小工寮,擺設火堆、藤編籃及其他用具,一旁也設置泰雅族捕捉獵物的陷阱。
再走進展場內部一看,分為風、水、火、土四個空間,每個元素都有對應的食材,帶大家認識泰雅族的飲食文化。
(策展人 王耀邦:
從水這個元素我們可以想像到 泰雅族人他們的漁獵的文化,然後我們跟著他們用魚叉開始,去捕獲苦花魚,可以知道其實,漁獵用魚叉聽起來很沒有效率,但是也可以思考到說其實,原民文化裡這種分享,跟只拿所需求的這樣子的概念,跟我們這種高效率的捕獲,其實是不同的思考。)
桃園文創博覽會10月31號開幕,分為三大區塊,其中一部分帶到泰雅族的飲食文化。策展團隊表示,從溪中漁獵、山中打獵到食材採集,花了許多時間,實際與部落族人學習。之後和現代的精緻料理做結合,探討原住民族飲食的可創性。
(策展人 王耀邦:
希望大家想像到原住民的食材,不會只侷限在所謂的石板山豬肉, 或是馬告香腸,而是可以把最在地的風味,推廣給,所有對於這個飲食文化喜愛的人。)
(民眾 陳同學:
以前都會以為是就是(原民料理)只有一些像烤肉的東西,覺得最特別的就是那個甜點,就是他用他們在地的竹子,去做出一些甜點上面的裝飾, 那我看起來覺得好像也很好吃。)
策展團隊也將風水火土四元素的食材,製作成一個概念禮盒,並在另一個空間販售桃園復興的特色產品,加深民眾對飲食文化的印象。
