你喜歡吃香菜嗎? 台東牧心智能發展中心烘焙庇護工場，最近研發多款香菜麵包，一開賣就秒殺賣光光，也讓牧心計畫進一步結合刺蔥、油芒等原住民傳統食材開發新品。

庇護員工小延(卑南族)：「不管是外地來的遊客，都歡迎來牧心，購買香菜麵包。」你是香菜控嗎？香菜風潮席捲零食市場，台東牧心烘焙庇護工場也加入戰局，研發甜、鹹口味共12款香菜麵包，用料不手軟，目標攻陷非香菜愛好者的味蕾，日前快閃推出，立刻銷售一空。顧客蔡小姐(阿美族)：「裡面雖然看得到新鮮香菜，但是因為有鮪魚沙拉跟玉米，感覺不愛吃香菜的人沒有發現也可以接受。」牧心烘焙組長許雅婷：「比如說香菜跟花生，或者是香菜跟乳酪，甚至是香菜放在鹹的，就可能燻雞或是德腸，我們都會去嘗試，就是看可不可以踏進不喜歡香菜的人的心。」牧心烘焙庇護工場提供身障學員就業支持，成員多來自原民家庭，學員們憑藉一技之長推陳出新，香菜系列熱銷後，更計畫結合傳統食材，用創意回饋在地小農。牧心烘焙組長許雅婷：「就是可能是刺蔥、油芒或者是小米，牧心是一個長達20幾年的在地機構，那其實是希望回饋在地的農民。」

牧心的創意研發，讓香菜麵包成為秒殺商品，未來更將挑戰原民風味，讓這群學員用專業翻轉標籤，也邀請社會大眾用行動支持。

(記者Tuwana台東市採訪報導)