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日前流水席事件延燒，引發不少網友熱議，不過說到流水席，不少民眾直呼CP值很高，尤其是打包菜是不少民眾參與宴席後的選擇，但你知道打包過後的剩食該如何保存嗎？又該如何復熱烹煮呢？來聽聽營養師怎麼說。

日前流水席事件延燒，引發不少熱議，就有網友提問，喜歡流水席還是婚宴會館？大部分網友回答是偏好流水席，而且更有人直呼流水席的CP值很高，不僅用料真誠實在、菜色又澎湃，吃不完又可以外帶回家。

(民眾 樂蔓 排灣族:
Tnealang
樂蔓 Paiwan
會啊，會打包啊，就打包之前還是先問同桌的還有人要吃嗎？如果沒有人要吃的話，就會自己打包，通常打包回家的話，我也是直接加熱跟家人吃完。)

打包剩菜，是愛惜食物的綠生活態度，不過你知道該如何保存打包菜嗎？若需要加熱時又該如何烹煮呢？營養師表示不建議打包的菜品包含:湯類、生食海鮮類，因為菜品的水活性越高，就有助於微生物的生長，可能引發消化系統的不適；若需要打包時，應將生、熟食分開包裝，並且阻隔空氣接觸。

(營養師 Simatnaw(鍾佩璇) 雅美(達悟)族:
Empgkla uqun skbiyax hiyi Yami
Simatnaw(鍾佩璇) Yami
我先提醒一下，就是儘量要把袋子完整封裝，然後回家的時候趕快冰到冰箱，其實也不用擔心太熱的問題，因為其實在運送過程中，已經降了蠻多溫度了，所以趕快冰到冰箱，然後冰箱是可以去減少這些細菌產生，但是其實還是有一些細菌已經開始在生長了，所以也儘量說我們隔一餐就趕快把它加熱之後，就趕快把它吃完。)

營養師也提醒相較於冷藏的保存方式，冷凍的確可以延長較久的保存時間，但不應放置過久；民眾加熱前需多留意菜品是否變色、以及有沒有出水，若有就不建議再食用。