國內缺蛋危機延燒，除了影響民眾日常飲食習慣，更是威脅到餐飲業的生存，就有餐飲業者透露，國內物價齊漲已經很努力苦撐，再加上鬧蛋慌，業者是直呼吃不消。而從澳洲進口的第一批雞蛋，28號晚間也已經運抵台灣，農委會主委陳吉仲就表示，進口雞蛋是希望能穩定國內市場供應鏈，待5、6月產量就會逐漸回穩。

為了補充國內雞蛋缺口，農委會透過短期專案，進口5百萬顆蛋來舒緩缺蛋問題，首批由澳洲進口的36萬顆蛋，28號晚間已抵達台灣，不過，對於國內蛋慌造成雞蛋漲價，就有餐飲業者直呼吃不消。

(麵攤老闆 Hana 阿美族:
難買 真的是買不到，一粒難求啦，會啦會(漲價) 我們還是要漲，沒辦法，對啊 因為我們買貴了，我們還是賣那些價錢，我們也是划不來)

(早餐店業者 陳先生 阿美族:
之前落在8 9 百(一箱)，現在至少要1千2，才能買到一箱，因為我們每樣產品都有含蛋，所以我們勢必一定，要用這個價格來買這些蛋，以前的一箱(雞蛋)，只能買現在的半箱，也是很頭痛，面對客人我們也是，一直道歉 道歉啊)

針對國內鬧蛋慌，農委會主委陳吉仲在立院接受質詢時，表示目從國外進口的雞蛋，只是短期穩定國內市場價格的過度方法，待產量回穩後就會降低進口蛋的輸入。

(農委會主委 陳吉仲 VS 國民黨立法委員 Sufin‧Siluko (廖國棟) 阿美族：
這個是一個短期，那專案的這個進口，來補足國內的這個，這個月的雞蛋不足的部分，那目前第一批有進來，那陸續會這樣的方式進來，只是當成是一個，讓市場穩定的這個效果，那3 4月到5 6月這樣，慢慢地生產量回穩以後，這個進口的這個部分，就會減少)

而隨著禽流感肆虐全球，不僅是造成國內雞蛋短缺，且影響民眾的日常生活，更是影響到餐飲業者的生存。而國內蛋慌是否能真正的得到解決，仍是考驗著執政者的智慧。農委會也表示會持續與業者調度雞蛋，醒民眾雞蛋保存期限有限，不要搶購及囤積雞蛋。