除了南部水情吃緊，而北部近期則出現缺蛋風波，也進一步影響了蛋價漲幅。有早餐業者就說，這個月開始蛋價調漲幅度非常大，一箱雞蛋甚至要1200多元。對此農委會也祭出短中長期因應措施，並在這周三前往立法院報告相關進度。

荷包蛋在煎台上滋滋作響，無論是加蘿蔔糕，還是蛋餅，每天早上一顆蛋已是國人日常。不過近日缺蛋風波影響蛋價，早餐店最有感。

(早餐店業者 楊小姐 泰雅族：
一個禮拜漲差不多，1040(元)到1250(元) )

(早餐店業者 Yaway 泰雅族：
這個月開始(蛋價調漲)，然後你說開始缺蛋的時候，差不多一個禮拜(前)就有 )

需求量大的早餐店業者表示，蛋成本甚至從一箱六百元陸續調漲至一箱要價上千元。根據農委會估計，目前每日就有50到80萬顆蛋的消費量缺口，就盼蛋供應儘速回歸正常，農委會也做出短中長期的因應措施。

(行政院長 陳建仁：
在短期的部分，就是加強雞蛋的專案進口，還有加強雞蛋橫向的調節調度，特別是跟加工業者來做更好的，調度及最好的雞蛋供應，我相信在不久都會得到，比較好的緩解 )

除了短期調度，未來禽舍防疫、雞隻增養也是面對蛋荒的策略之一。不過現在不只雞蛋，雞肉也傳出供應不足。農委會解釋，國人對肉雞需求日漸增加，加上國際禽流感影響，進口雞隻量農委會仍會密切追蹤， 不過目前國產肉雞則供應充足。