因為進口雞蛋爭議越演越烈，農業部長陳吉仲昨天(19)召開臨時記者會，說明進口雞蛋爭議來弭平民眾擔憂，然而就當天晚上8點，情勢急轉直下，陳吉仲在社群平台宣布請辭，長達2千字細數近8年和農民奮鬥歷程，行政院長陳建仁也透過發言人表示尊重決定、並勉予准辭，並指派農業部政務次長陳駿季接手部長一職。而畜產會董事長林聰賢，在陳吉仲宣布請辭後，也在社群平台跟進宣布請辭。

(農業部長 陳吉仲：
在這裡身為政務官，還是要跟所有的社會大眾來正式道歉。)

上任只有50天的首任農業部長陳吉仲，深深的一鞠躬，為進口雞蛋造成的紛擾向國人道歉，並詳盡說明進口雞蛋的來龍去脈。

(農業部長 陳吉仲：
在雞蛋進來之後，缺口逐漸地減少，黑市的價格也不見了，(可是)相關的資訊不正確地被報導之後，許多的不實抹黑、造謠排山倒海而來，對整個社會造成非常大的紛擾。)

然而，19號下午才剛開完記者會，不料劇情急轉直下，陳吉仲19號晚間，在個人社群平台宣布辭職，超過2千字敘述近8年與農民奮戰的經歷，前行政院長蘇貞昌日前出席活動，也隔空為農業部長陳吉仲喊話打氣。

(前行政院長 蘇貞昌：
我所知道的陳吉仲，學者從政勇於任事，為農民為農業做了非常多的事，為全台灣做了很大的功勞，譬如防止非洲豬瘟，到今天都還平安無事，老實說陳吉仲這些年來實在是辛苦了。)

此外，中央畜產會董事長林聰賢，也於19號晚間在社群媒體跟進宣布請辭，與陳吉仲一同進退。而針對陳吉仲請辭，行政院發言人林子倫表示，陳建仁院長尊重部長決定勉予准辭，並於本周四21號生效，並指派農業部政務次長陳駿季暫代部長一職。