台東白蝦以太平洋純淨海水飼養而聞名，目前全縣約有60多戶的養蝦人家，而為了提升品質，更要提升國際市場能見度，有民間業者與台東縣農產公司合作，斥資超過500萬元打造水產品冷鏈加工廠，且順利取得雙國際衛生安全認證，昨(3/2)天正式揭牌啟用。

一隻隻新鮮肥美的白蝦按重量分類封裝，體型大一點有達到3XL標準的蝦子，6隻就能裝成一盒，送到市場上販售。

揭下布幕，宣告水產品冷鏈加工廠正式啟用，而這也是台東縣內第一間由民間業者及公部門共同建置的水產加工廠，投入經費超過新台幣500萬元，目前也已取得ISO22000與HACCP雙國際食品安全衛生認證，未來將以在地太平洋白蝦為主要產品，開拓國內外銷售通路。

(漁業署養殖組長 陳文深：
已經有拿到HACCP跟ISO22000，我也知道說你們(業者)今年，打算要再去拿到產銷履歷的這個驗證，我們一起來合作，讓台東後山的這個好山好水，好的蝦的這個產品能夠往外去擴展。)

台東縣白蝦養殖面積雖只佔全國3%，但單位面積產量，每分地卻達6千至1萬台斤，是其他縣市的2至3倍，加上全是使用太平洋海水養殖，逢年過節總是供不應求，透過加工廠的設置，業者希望為在地水產業營造產銷售平台，同時也能使供銷兩端市場更趨平穩。

(水產加工廠業者 許美恩：
希望是連結整個台東養殖漁業，養殖白蝦的產業，在符合安全食品衛生觀念下，我們能夠再多打通一下我們的市場。)

業者表示目前台東全縣約有60多戶養蝦人家，未來廠區經營項目除了蝦類，另外也有九孔、石班級台灣鯛等魚類各項加工，同時也將開發蝦餅、蝦餃及蝦醬等商品，讓消費者有更多元的選擇。