《南投梅子節》活動正式由信義鄉農會率先打頭陣，開幕儀式上也湧進大批民眾，體驗青梅食農教育之外，也用行動支持在地農特產。

利用粗鹽不停搓揉，再用木槌敲開梅子，2024《南投梅子節》率先由信義鄉農會拉開序幕，為了搶先體驗優質青梅，550組的手做脆梅名額立刻秒殺，場面熱鬧壯觀之外，也透過DIY體驗，以及相關梅子創意料理，認識梅子益處。

(民眾：
要出一點力它才會出水，想到那個做梅子的人很辛苦。)

(民眾：
以前做過了，但是已經忘記了，很久了，很好玩啊。)

(南投縣長 許淑華：
除了梅子的製作之外還有梅子餐，也是非常地讓大家耳目一新，同時可以去品嘗到，用梅子不只是我們的加工品，透過熱食的享用，也是一種非常特別的過程。)

梅子是南投縣特有的經濟農作，栽培面積約占全國的三分之一，因此也被各界稱為梅子的故鄉，但主要產地之一的信義鄉，今年受到天氣影響，梅樹少見發生"梅開三度"情形，造成梅子有大小落差，不過信義農會也表示，會盡全力收購梅農栽培的梅果。

(信義鄉農會總幹事 何建中：
只要他們來加入這邊跟農會配合，我們都一定會收，如果太小偏小當然沒有商品價值，所以我們還是會跟農民這邊，儘量我們可以收購，我們一定會收購。)

即日起到5月上旬是梅子的盛產期，農會表示雖然今年產量可能不如預期，但不會影響既有的好品質，而《南投梅子節》除了由信義鄉打頭陣之外，陸續還會在國姓、仁愛和水里辦理相關青梅食農教育活動，也歡迎民眾前來體驗，也支持在地農特產。