為了要讓在地農特產發揮更大的效益，仁愛鄉今天(19)辦了３酸入菜創意料理交流賽，３酸也就是青梅、檸檬跟楊梅，希望讓果農生產的農作，結合觀光餐飲，朝多元發展。

南投原民局19號在仁愛鄉清流部落風雨球場，辦理三酸入菜創意料理交流賽，讓許多參賽的農民，自行發揮創意，將生產的青梅、檸檬或楊梅等三酸農作，成為料理的食材，烹飪出一道道與眾不同的美味佳餚。

(參賽農民 杜月華 泰雅族：
使用我們自己醃製的紫蘇梅，然後跟我們的那個排骨一起入菜，入菜之後呢，它的口感也是酸中帶甜，然後層次滿多的，所以這個梅子是一個很好入菜的元素)

(參賽農民 梁玫宏 賽德克族：
我妹妹她有一個研發叫做，馬告的一個玫瑰鹽，那今天大家呈現的方式不一樣，那我想要把這些特色料理，特別是針對我們原住民這邊呢，帶給大家這樣子，所以今天呢請看，我還沒有煮完大家都吃完了)

現場參賽的許多族人，雖然不是專業的廚師，但每個人都發揮創意跟巧思，利用三酸製作出各種不同的菜色或甜點，有些菜色甚至還等不及評審來評比，就已被現場圍觀民眾，一掃而空。

(南投縣政府原民局產業科科長 Kumu‧Walis 賽德克族：
日後如果我們辦理各項的旅遊遊程，還有我們的遊客導入，都需要在地的風味餐，我們可以把我們這些，就是三酸料理，然後部落研發的一些創意美食，呈現給來自各地的遊客們)

縣府原民局表示，辦理這次三酸料理創意賽，主要是希望幫助辛苦的農民宣傳，仁愛鄉產的青梅、檸檬以及楊梅等作物，不僅是水果，也可以製作出不一樣的美食，讓農作有更多元的行銷方式，幫助果農的經濟收入進一步提升。