台東區農改場24日舉辦「原鄉好豆趣餐桌創意料理競賽」，以部落種植的傳統豆類作物為主要食材，吸引許多族人大展廚藝，帶來一場融合傳統與創意的味蕾饗宴。

原鄉好豆趣創意料理競賽，集結部落廚藝達人，長濱鄉「金剛好便當」團隊的婦女們，一邊備料，一邊唱著族語歌謠，她們說，這是以前老人家收割樹豆時會哼的歌。團隊成員莊麗蓉：「也是保護紅糯米，種那個樹豆，把它當作圍籬，就是防範一些類似山豬、山羌，紅糯米跟那個樹豆一起收割的時候，他們就會哼一首歌。」說著部落的故事，一道道豆香四溢的料理也逐漸成形。莊麗蓉：「有一些紅豆、綠豆、黃豆還有花生豆，還四季豆，然後用在來米下去裹粉，少油的清炸，然後跟樹豆一起吃，還有紅糯米飯。」達仁鄉的夢馨羽家政班，將部落媽媽們的家常菜端上桌，吃出美味，也吃出健康。班長盧琴華：「樹豆跟八月豆我們都用，實實在在用在地的食材，然後做在地的食物，大家都吃得健康。」

經由競賽，除了比廚藝，也希望打開部落傳統豆類作物的消費市場。農改場副場長盧柏松：「包括我們的樹豆、翼豆，還有一些其他的小萊豆，把部落裡面的各種可以使用的一些特殊豆類，來介紹給所有的消費大眾。」這場料理競賽，讓傳統豆類食材走出部落，也展現台東原鄉飲食文化的多元風貌。    

(記者Tuwana台東金峰採訪報導)