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分享永續農業的理想，帶大家一起來到澳洲的雪梨，在這座大城市的鬧區，有一位創業家、在地下停車場中，創立了都會農場，栽種的有葉菜與香料。也因為周圍有非常多的餐廳，所以這座農場的作物，可以在最新鮮的狀態下送到餐廳，創辦人更是定下目標，2026年前農場要達到淨零碳排的目標。

深入澳洲雪梨鬧區這座地下停車場，竟然看見綠油油的農作物生長。這裡是Noah Verin所創立的都會農場，種植大約40種不同的葉菜與香料。

(都市農業公司創辦人Noah Verin:
nimapatnek so vazay a tao
我知道大家聽到，Barangaroo區的地下室，居然有一座農場在種食物，一定會讓人印象深刻，事實也的確如此)

都會農業在近年來受到不少重視，不過大部分是強調讓城市綠化，或是提升糧食安全等目標。澳洲這家都會農業公司，重視的卻是永續淨零的理想。創辦者針對整個生產過程，都有嚴格的永續要求，包括栽種作物使用的一切器具，甚至作物運送的方式以及包裝，都會考慮到可能的碳排放。

(都市農業公司創辦人Noah Verin:
nimapatnek so vazay a tao
我們希望2026年達成碳中和，也就是淨零，其中一個方式，就是利用載貨自行車，是電動自行車，此外希望至少50%的運送地點，都在農場1公里範圍內，因為在這個區域的停車場，設置農場的一大優勢，就是周圍有幾百家餐廳)

而對於客戶來說，使用這家公司所出產的農產品，不但能夠實踐永續價值，新鮮度更是一般農業所難以比擬。

(餐廳大廚 Logan Campbell:
manonotong a tao
(採用這家公司)最大的原因之一，當然就是比起遠處的農場，是更為在地的產品，但更重要的是，產品其實新鮮很多，這些香料的莖切掉了，就會開始枯萎，天然的營養素跟糖類都流失，Noah的作物送到時還是活的，還在花盆中，而且他也很少用塑膠，或拋棄式用品，這個永續性我也很喜歡)

未來Noah也希望進一步擴展業務，除了在更多地下停車場成立農場，也要栽種辣椒與草莓等作物，慢慢去實踐他的永續農業理想。

(澳洲/雪梨)