端午節期間民眾都會在家包粽子，而台灣許多原住民族也有類似包粽文化，其中包裹的餡料跟使用的葉子，因不同族群有不同製作方法，包裝、食材及風味也不一樣，而在端午連假期間，台東卑南族人也在寶桑部落舉辦《卑南族飲食習作工作坊》，教導製作卑南族粽子「阿粨(abay)」，同時也邀請鄰近的漢人朋友一同體驗。

將醃漬過的豬肉放入糯米團內揉成橢圓形，再利用甲酸漿葉以及月桃葉將糯米糰包裹起來，最終用棉繩綁好大火蒸20分鐘，卑南族的阿粨就完成了。端午連假期間族人特別舉辦《卑南族飲食習作工作坊》，希望透過活動保存部落傳統飲食文化及智慧。

(計畫主持人 黃薇蓁 卑南族：
我們今年要做的是卑南族的部落食譜，因為我們有很多傳統飲食文化的部分，我們希望藉由培力的工作坊，然後讓大家來學習。)

(指導老師 吳春金 卑南族：
慶典的時候滿月的時候啊，像過年的時候也可以包，有時候小孩子從北部回來，他們會很想吃。)

阿粨(abay)是卑南族祭儀及慶典中常見的食物，而製作阿粨之前，族人還必須先採集月桃葉及甲酸漿葉，而包裹甲酸漿葉更具有消除脹氣的功效，蘊含著原住民飲食文化智慧，但各部落的製作方法，包裝、食材及風味也不太一樣，名稱也不盡相同，與漢人的肉粽也不太一樣。

(學員：
(跟肉粽感覺有沒有不一樣？)比較不一樣，因為它還有多包一層甲酸將葉在裡面。)

(學員：
我沒有吃過用糯米粉做的。)

(計畫主持人 黃薇蓁 卑南族：
我們也邀請了，我們鄰近寶桑町順天書屋的小朋友，一起來跨族群交流，小朋友也來這裡學得很開心。)

族人表示希望透過跨族群的交流，讓原漢文化之間有更多認識，未來也將透過文字及量化的整理，製作出卑南族傳統飲食食譜，也讓傳統飲食文化能永續的傳遞下去。