2020/11/17
記者
Ruyuku/黃慧如/陳民紋 新北市鶯歌

都市祕密菜園 噶瑪蘭人重視與土地連結

接下來分享的是離開家鄉北上打拚的噶瑪蘭人,忘不了跟土地的連結,在都市中開闢了一處祕密菜園,用最傳統的農法,種植最健康的蔬果。年終的家族聚會,就選擇在這裡,在勞動中聯絡情誼,用美食佳餚用暖心、暖胃,也為來年再添動力。

為了生活,許多族人離開故鄉到外地打拚,但仍然無法忘卻腳踏泥土的自在。他們在水泥叢林中,開闢世外桃源,一處祕密菜園,來解思鄉之情。

(kalu  Kavalan
(你怎麼知道來這裡開墾菜園?)朋友說可以在這裡種菜,所以來這裡,這裡很適合種植各種蔬菜,來到這裡,我發現這個地方很寬,土壤非常好,我開始種菜,你看看這些菜長得多好,(從外面看不出雜草叢生?)想不到裡面卻是秘密菜園,的確,是神的恩賜,能在肥沃的土地上種菜,所以在這裡啊。)

(baRqian
kalu  Kevalan
(這塊也是你開墾的嗎?)是啊,香蕉樹也是我種的,噶瑪蘭人總是無法忘記與土地的連結。)

小溪流旁,一塊沃土,種植著家鄉才有的野菜。在無電、無水的環境下,灌溉全靠勞力。菜園旁的蓄水池,也是族人一鏟一鏟挖出來的,靠著收集天霖,當做農作物解渴的來源。

(baRqian
tupay  Kavalan  
聽說這裡可以種菜,因此跟著大家一起來,(為什麼這裡種的菜特別好?)種的好是因為土壤的關係,還是會有一些蟲,我們會拔掉那些長蟲的菜,把土壤剷平翻土再繼續種其他蔬菜,我是聽別人說。)

(baibedan
egi  Kavalan

這是噶瑪蘭常吃的菜,紅色的鵲豆,煮湯加豬肉,排骨好吃,早期有許多耐寒耐旱蔬菜。)

(baRqian  Kavalan
都會區少見這些蔬菜,除了自己種才吃得到這個鵲豆,祖先傳承下來的傳統植物,如翼豆、鵲豆季節性蔬菜。)

(baibedan
egi  Kavalan
噶瑪蘭的子孫無論嫁出去或娶媳婦,只要有一塊地,都會種植傳統蔬菜。)

這裡的種植工法都是有機,不完整的菜葉,是和自然界同享的證據。過程裡大人小孩一起勞動,老人家分享各種蔬果的知識,也教導小孩各種作物的族名。

(baRqian
kalu     kevalan 
我們從龍葵這個植物可以看出,菜園有沒有灑肥料(也不噴藥?)是的,不噴藥。)

採摘著辛勤勞動的成果,噶瑪蘭人還是不忘分享,吆喝族人一起大快朵頤。雖然是在菜園,山珍海味還是少不了。基本的紅白糯米飯,在木桶裡被蒸得甜香四溢。海邊現採海菜和特地留下來的季節飛魚乾,把PateRungan海洋的氣息也帶到了城市。豬肉鮮湯加上現採野菜,美味兼顧均衡養生。

(baibedan  Amis

煮大鍋青菜,所有蔬菜一起煮很好吃,(這樣才好吃?) 對啊。)

(baibedan
egi  Kavalan
我們在這裡誠心祭拜祖先,今天所獲得的食物,海邊採集的紫菜 綠藻,孩子採的野菜,新的一年告知祖先祖靈及其他的靈,由於祢們的庇佑,子孫後代工作順利生活平安,可以扶養他們的家人,請祢們享用我們所準備的祭品,在此表達對祖先的感恩。)

這是噶瑪蘭人年終的家族聚會,在勞動中聯絡情誼,在美食佳餚中為來年轉運再添動力。用暖暖的一碗熱湯,暖身也暖心。