tapaS ray rahoeran 'iyatiyam tomalek no mae'iyaeh

台灣的多元文化，也造就了我們豐富多樣的飲食面向，在苗栗的頭份這個傳統的客家鄉鎮裡，也有著不少族人朋友在這裡生活。其中就有一位來自新竹五峰鄉的賽夏族婦女，透過了自己研發的原住民創新料理，讓大家從吃食物開始，了解原鄉也認識部落。而今天報導的內容，我們要從一顆水餃來看起，這裡頭吃的是族群間的情感，也是在這各客家庄中看見原住民族群傳統互助的精神，做到照顧、分享跟包容。

將阿美族傳統食材融入泰雅族馬告，結合山海的美味，她是來自新竹五峰鄉、現居住在苗栗頭份的賽夏族婦女，大約四年前移居到都會區創業開小吃店，後來因為疫情加上缺工關係，讓她決定轉換經營方向，改走網路行銷手工水餃。

細心準備食材，忙進忙出，TapaS開放自家廚房，與都會區的族人以及周邊鄰居長輩，分享自己的獨創料理。

(創業家 tapaS 賽夏族
kama'iyatiyam
tapaS SaySiyat
剝了兩葉(薄荷)跟我們馬告鹹豬肉一起吃，哇，它真的是迸出火花，因為那個味道有沒有，它不會壓住我們本身原住民的馬告的香味跟腥味，反而是融合起來。)

(苗栗縣頭份市民 張元英
Say 苗栗縣頭份市
張元英
就鄰居啊就介紹啊，運動常常會碰到，這邊有一個原住民在這邊，做的水餃很好吃耶，她家又滿乾淨的喔，她這樣講，我就說好好好，那叫她送過來。)

(都叫我原住民姊姊，我能在這個客家村有沒有，能深得他們的口味也不簡單，因為客家人，我很挑嘴的耶，因為客家人本身就很愛包水餃。)

(苗栗縣頭份市民 黎家菱
Say苗栗縣頭份市
黎家菱
自己的姊妹這樣子，就很好，看她就又愛乾淨，包的水餃又好吃，(謝謝！)幸福啊，會認識也是一種緣分。)

乾淨與美味，TapaS的手工特色水餃，真材實料，加上她的活潑健談，成功擄獲客家長輩的心，也讓她們進而從飲食中，了解原住民文化，不僅成為了她的「大」粉絲，每每到來也都期待她會端出什麼樣的原式料理。

(南庄部落居民 tiwaS 賽夏族
Say lamsong
tiwaS SaySiyat
因為說真的，我們在都會區的這些族人，其實還有很多都是自己出來打拚的，那我覺得在這個族人這麼辛苦，當然我們就是轉介紹一樣，就像她的水餃好吃，那我們當然就會在FB上去轉介紹，或是告訴我們自家的族人，那像她在FB，她也會看到我PO一些居親的部分，裝潢之類的，她也會幫我轉介紹給喜歡吃水餃的客戶。)

離開原鄉討生活，透過社群的互動聯繫，持續串聯原鄉及都會區族人之間的情感連結。

(創業家 tapaS 賽夏族
kama'iyatiyam
tapaS SaySiyat
那因為我本來就很愛，從小就很愛炒菜，做吃的這樣子，那我家裡面的人，周邊的這些親戚們，也都很喜歡做我們原住民的食材，我今天會有想說在外都市，做我們原住民的食材的話，也是因為，應該是說我們要善於我們原住民的食材，帶到這個(主流)文化裡面。)

年輕時移居到都會區，後來遠嫁到台東，曾在阿美族部落裡學習傳統務農，如今又回到西部，選擇落腳在苗栗，而在創業過程中，曾經有過落寞，但TapaS從來沒有忘記過，小時候在部落長輩身上習得的文化精神。

(創業家 tapaS 賽夏族
kama'iyatiyam
tapaS SaySiyat
雖然生活相當不易，但是我們大家都是一家人，我也希望能傳承老人家的理念，就是和平相處，然後友善對待所有任何的，你身邊的每一個人。)

目前苗栗頭份市原住民人口數有1713人，其中平地原住民有1075人、山原有638人，大家共同生活在這一片土地上，因為料理連結聚在一起，一顆水餃吃的是族群情感，也是在客家庄裡實現原住民傳統互助精神，互相照顧分享包容。