撈起香魚之後分工包裝，這裡是信義鄉雙龍部落深山的香魚養殖場，族人利用乾淨的山泉水，孕育出在地特色產業，也讓許多饕客不辭路途險峻，也要搶先採購最新鮮的香魚。

(顧客 梁小姐:
最主要他的魚都是無污染的，嘿啊，都天然的，吃起來口味也很好，他本身的魚都帶點，哈密瓜香味的味道。)

(信義鄉長 全志堅 布農族：
整個產季從現在開始到9月，也希望我們國內的一些朋友，如果有需要的，可以來我們信義鄉雙龍村來訂購，相信會給我們國人不一樣的一個味覺體驗。)

香魚每年分為三次捕撈，而雙龍高山香魚的知名度，也讓業者今年是增加到11萬尾魚苗，希望能滿足所有顧客需求。

(香魚養殖業者 金國賓 布農族：
像今年的疫情的話，我們的銷售是沒有影響到，今年我這邊的預算的產量是差不多在15公噸，然後到中秋節的話可能還有12噸，我留到中秋節是因為很多人很喜歡吃那個卵跟膘，然後就是那時候的魚是比較大。)

金國賓表示，自己在這片山林中養殖香魚已有10餘年的經驗，希望好好利用上天給予的天然優勢，並與大自然和諧共存，部落也能發展出屬於自己特色的山區經濟事業。