ila跟土地學做飯

2022 | 普遍級 |  生活休閒

【ila跟土地學做飯】⠀⠀

跟著各國型男前進部落,展開部落的尋味之旅,採集並烹煮來自大地和原鄉的滋味。訴說更多關於“食物和人類之間的關係”,和土地學做飯、和部落傳統學烹調的秘密,進而珍惜所有得來不易的食物和對大自然的感恩。

它不只是一個美食節目,而是一趟尋找味道的旅行。來到部落,看見食物的原型、吃到到食物的原味,安心的品嚐大自然美好的滋味和小時候記憶中的種種美味。料理就是一種祝福,有來自大地和四季的祝福,和世世代代相傳的祝福,懷抱著對土地山海和文化傳承的感謝,呈現一道道充滿愛與祝福的料理。

  • 第6集
    第6集||2022
    【時間是美味的魔術師_阿美族的醃漬美味】
    第5集||2022

    花蓮豐濱《美奧的廚房》,是阿美族人林秋玉的夢想之地。秋玉喜歡做菜,喜歡分享料理,她也擅長「時間料理」醃漬,阿美族人總是擅長將當季食材,醃漬或是煙燻,隨著歲月,這些食材熟成,有了新的風味。

    在美奧的廚房不只能吃到煙燻鰹魚干,還有醃漬的蕗蕎、竹筍,當然,也少不了當季的新鮮海鮮。當秋玉的巧手之下,新鮮的當季食材,以及時間淬煉的醃漬食材,會蹦出什麼火花。她會端出什麼樣讓人驚喜的料理,跟愛吃的班傑分享?"

    【上山打獵不可少的「獵人便當」】
    第4集||2022

    十幾年前,花蓮海岸線的豐富部落頭目許永哲回到花蓮種咖啡,並且打造海岸咖啡的品牌,他不只要讓大家嚐嚐海味咖啡的好滋味,他更希望能打造一個讓部落青年能回家的產業。

    林諾凡是海岸咖啡的主廚,從小在部落長大,曾經用部落食材在日本的料理大賽中脫穎而出,這幾年他回到部落,用頭目種的咖啡、阿美族的野菜打造獨一無二的海岸咖啡料理。

    這次來拜訪他們的是廚佛瑞德(Fred),不按牌裡出牌,料理自由奔放,此次兩人的相遇又會蹦出什麼樣的火花?

    【當下盛產什麼,餐桌上就吃什麼】
    第3集||2022

    什麼是泰雅勇士代代相傳吃飯智慧!?
    在宜蘭縣大同鄉崙埤部落,
    又流傳著什麼勇士森林餐桌生活哲學!?
    來自西班牙擁有古希臘雕像般完美身材的型男佩德羅,
    是否能獲得泰雅勇士認可,學習到森林餐桌秘密!?

    從不為自己創意設限Temu.Yumin
    將來自媽媽味道的泰雅族傳統美食保留、融入創新研發,
    用最天然的調味料馬告、刺蔥一起烹調,
    以賜與我們自然美味的大地山林為餐桌,
    傳遞出『來部落‧吃道地原味』健康飲食觀念

    【一起在山海之間創作美味】
    第2集||2022

    大自然的食物是最美味的

    來自義大利的美味國度
    又熱愛潛水的吳子龍
    要進入傳統的阿美族部落
    跟著港口部落的朋友們
    體驗山與海的美味

    與海獵人一起潛水捕魚
    打開阿美族的永續冰箱
    吃最新鮮的魚
    還要喝有土地味道的酒
    更要採集小鳥送來的菜
    在月光下的潮間帶夜抓海鮮

    最後,和部落主廚爾嬈一起料理
    創作屬於他們的藝術料理與饗宴

    【煮飯的事 就交給土地吧】
    第1集||2022

    煮飯的事,都是交給誰呢?
    是媽媽?是廚師?還是另一半?
    在台東達魯瑪克部落,
    聽說煮飯的事,百年來都是交給土地?!
    這一次,型男廚師李易,
    要前進達魯瑪克部落,
    探訪土地煮飯的智慧。

     

    荖葉,對魯凱族人來說
    是野菜,是文化,也是思念
    看LILY姐
    如何將傳統美食
    幻化成無菜單料理
    透過食物
    聽見族人訴說心中的愛意
    看見南島語族食物的故事

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