從小患有罕見疾病楓糖尿症的孟綺，導致發育遲緩、行動障礙，從小在飲食上特別注意含有蛋白質成分的食物，平時飲食都以米飯及蔬菜為主，擔心稍有不慎，而食用過量的蛋白質食物，造成身體的傷害。為避免過量情形發生，孟綺特別請教營養師，楓糖尿症的飲食知識。

(患者 陳孟綺 排灣族：
包裝紙不是都會寫它的蛋白質，看有沒有過量，如果有過量就不要吃，1.3(克)或是0.4(克)的那種，就是不要吃，可是0.1是可以，吃太多的話我就會癲癇或是整個人會趴坐，就不知道我在做什麼。)

(白永恩基金會台東辦公室主任 林秀慧 排灣族：
因為她每天都是白飯青菜，這樣我們也很心疼，她自己也不敢嘗試其它的東西，因為她的蛋白質如果超量，她會身體非常的不舒服。)

部東醫院營養師指出，楓糖尿症是特殊支鏈胺基酸代謝異常的罕見疾病，蛋白質被分解成支鏈胺基酸，而患者缺乏特定酵素，將支鏈胺基酸再分解成更細小的單位，營養師建議患者至醫院抽血檢驗目前可承受的蛋白質總量，並在購買食品時，要特別注意營養標示，控制在可接受的蛋白質攝取總量，減少支鏈胺基酸累積產生毒素，

(部東醫院營養師 楊雅喬 鄒族：
她只要控制她整體蛋白質的總量就行，麵粉製品它也有少數的蛋白質，所以就是她如果要去買一些糕餅，就可以看一下營養標示，基本上只要把她蛋白質的總量，控制在就是她可以接受的範圍，基本上症況就不太會發作。)

藉由此次諮商，孟綺了解在飲食上的注意事項，以及如何挑選調配，像是以軟糖、棒棒糖等取代糕點類點心，除了在飲食上可以有更多元的選擇，也減輕照顧者在飲食上的壓力和負擔。