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肥嘟嘟的小蝸牛，下雨後就會跑出來，在許多人眼中，就是最美味的佳餚。不論是火烤、大火快炒，還是煮成蝸牛湯，都讓人垂涎三尺。文宏程Abon在台北經營不動產20年後，決定回部落創業並照顧年邁的父母。他說務農自己是門外漢從零開始，辛苦學習居然還遇到農業詐騙，差點血本無歸，還好皇天不負苦心人，養殖蝸牛事業逐步上軌道，透過鏡頭，我們一起來看看他的養殖經濟學。
(蝸牛先生 Abon(文宏程) 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
其實我很早就想要，立一些時間回來， 因為本來也就清楚，家族嘛 父母親年紀到了，總是要有人在家裡照顧，當然我自己也有家庭，只是說剛好在那個時間點，剛好是40歲左右，我們家在種植前面那兩塊稻米田，然後就是讓我去在北部做一些行銷，慢慢的開始去認識在地的部落的農業，是這樣子的契機，一直到107年底，這個建築物也在蓋了，然後自回頭去看看我爸媽種的稻米，跟銷售的情況，跟他們本身年紀，跟身體的狀況，就就毅然決然想說，既然我不動產也做這麼久的時間，在看看不動產的整個現狀，它不見得我一定要在台北市工作，才決定要回來，我除了陪伴父母親，讓他們把稻米這件事情，把它從慣習慢慢走到友善，一直到現在的有機)
(蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
我本來回鄉只是要陪伴我父母親，種植稻米，那白蝸牛養殖算至我的一種興趣)
(蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
我是一個從事不動產業20年的人，我務農回來是零，所以我所務的農，畜產業是養白蝸牛，我唯一有的是地瓜葉，所以地瓜葉是最簡單的，但是我還是務農零經驗，所以我根本就不懂，也沒有那個體力，去做這樣子的畦田，所以我花第一年的時間，全新投入，我從92公斤瘦到78公斤，最辛苦的是你根本一個門外漢，你需要用24小時，利用一年的時間找到方法，因為你頭都洗了，有多少部落的長者在看你，你不可能就鎩羽而歸或者是停止，因為你需要做到一個榜樣，所以這過程 這3、4年是辛苦的，有些想法或者是氣餒，那個都沒關係，撒泡尿的時間，一個晚上的時間忘記歸零從新開始)
(蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
因為以父母親來講，他們務農3、40年，父母親總認為，這是一定的嘛，這也是事實，專業的知識，農業的知識一定比我多很多，一起的感覺當然，一開始感覺虧欠，第二個每天吵架，可是我今天其實不是單純做農業，我還做畜產，我畜產需要植被，那我需要植被，我不一定要把草拔掉，在我植被還沒有長滿以前，我為要讓蝸牛有遮蔽物，我一定要讓草變得很多，在我的地瓜葉還沒有長滿以前，但是站在老人家的角度，你草怎麼那麼多，要拔草拔光，可是蝸牛已經在裡面的，當草拔光只剩下六片地瓜葉的時候，那蝸牛躲哪裡，這是會吵架的過程，認知不同嘛，但是背後的真相是什麼，你沒有能力，你只做這個稻米田，你能養活你自己嗎，養活你的小孩老婆嗎，肯定是這個問題嘛，可能吵架做主要的原因，他看不到你的成就啊，前兩年看不到你的成就，看不到你的方向在哪裡，我相信是這樣，所以我們前兩年每週都在吵架，然後兩年慢慢的在做田間導覽，法餐的餐飲也很穩定，他才知道，喔 原來我做的方向是對的)
(阿姨 王貴英Usay 阿美族
pancinaun 王貴英Usay Amis
最大的進步就是很努力，把蝸牛養得真的又肥，比人家都漂亮，他已經在進步了，他把一些什麼飼料啊都改良，用的都是有機的啦，所以他的蝸牛真的都很漂亮，就是好吃啊，就像我女婿，我們以前都是撿那個野生的，本來沒有吃，就是他知道這個養的，因為吃得都很好嘛，都是吃有機的，野生的不知道隨便吃到什麼，他就不敢吃，自從我拿了這個，白玉蝸牛的話，我那個女婿就很喜歡吃)
(蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
所以我是很用心的去照顧牠們，牠們才會健康)
(蝸牛小幫手(舅媽) 王美花(Panan) 阿美族
Mindangaz kuzakuza tu pancinaun 王美花(Panan) Amis
文老闆回來的時候養這個蝸牛，他就以有機的方式來去經營
，來去養殖他的白蝸牛，當然是說我們在周邊種的東西，一樣要配合他種有機的，以前我們種稻子的時候，用肥料 一般的肥料，當然那時候不知道有機這個部分，自從白玉蝸牛來這邊養殖的時候，才知道是有機的，我們現在種的東西，也是我們自己要吃，當然是我們既然是我們也要吃，我們就要做有機的部分，讓我們吃了安心，買的人也安心，因為我們自己也是在吃啊，不是說我們種一種就賣到外面，不是啊，我們還是有在吃這個部分，像是白玉螺，我們有時候也是要吃啊)
(蝸牛小幫手(舅媽) 王美花(Panan) 阿美族
Mindangaz kuzakuza tu pancinaun 王美花(Panan) Amis
最主要是說，我也想要藉由這個地方，因為有人去觀賞白蝸牛，然後我把紅藜種在這邊，也讓蝸牛的客人，來這邊打卡或是照相，最主要就是我順便打個廣告，我們大家都是配合他種有機的，我們現在都不灑農藥，肥料也是灑有機肥料，所以說雖然不是很高，一般的肥料它(紅藜)是很高很高的，因為我們是種有機的，所以它不是很高，那個穗也不是說很大，但是因為是我們自己要吃的，所以我們不敢灑一般的肥料)
(生態驗證人員 李念茹
Sadadu sihal dalah tu bunun 李念茹
好那今年我們是做那個2、3年的追蹤查驗，所以我們待會會取樣，那我預計就是今年就是，先取一下我們的那個甘藷葉，因為去年我們已經取過水稻了，那今年我們會送農藥殘留的部分，沒問題的話，請你幫我在這邊簽名)
蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
(蝸牛田柵欄拉開)我們從這邊進來，我特別去做這些門跟擋板，最主要就是不希望一些，外來的物種感染源進來，不管是蛇類還是鼠類，所以我旁邊這個板子也全部都是防鼠板，主要這個是防老鼠的，這個是防衛，我挖到底下40公分埋板，外表是滑面的，老鼠爬不進來的，蛇也爬不上來，蛇有鱗片，這個是滑面，牠根本上不來，我是去學大閘蟹養殖的，大閘蟹的養殖是這個滑面是在內側，我是我現在把滑面的放在外側，貓是我養的，我希望牠是一個生態平衡，如果有真的不小心有進來的老鼠，或者是前就住在這一邊的，貓跟牠算是一個，貓會抓老鼠，慢慢的它就不會有很多的動物)
(生態驗證人員 李念茹
Sadadu sihal dalah tu bunun 李念茹
因為我們今天是來做驗證嘛，我們剛剛有在田區繞了一圈，那也有做取樣，就是撇開我們今天取樣的驗證數據而言，目前這邊的環境生態算是滿豐富的，現場也保留很多生態，生物可以棲息的空間，那剛才在跟大哥訪問的過程中，他有提到說，其實慢慢這塊地方，生態有慢慢復育回來，發現有螢火蟲的痕跡，已經有牠們出沒的足跡了，所以目前看起來，這邊的環境是滿好的，我會滿想來看白玉蝸牛的，因為蝸牛本來在我們一般的農場，是比較少見的，一般消費者也比較少接觸到蝸牛，甚至是一個有機為訴求的一個蝸牛，這部分我可能私底下會想要來了解，牠們的一些作息啊，牠們生長的一些模式，然後他的管理方式，甚至是一些，牠怎麼樣變成一個商品，然後去做應用)
(蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
我本來回鄉只是要陪伴我父母親，種植稻米，那白蝸牛養殖算是我的一種興趣，那就是當個農夫就好了，誰曉得碰到那個農業詐騙，當然個詐騙不能講太多，我只能說，雷達關掉，再重新把雷達打開，那個速度之快，為什麼 因為要生存，你第一輪的養殖的設備，養殖的投入都泡湯了，從一個被農業詐騙的一個開端，慢慢的讓這個產業變成，一個對的方式，也是對的一個規模做養殖，慢慢走到現在4年多，甘之如飴，那你說養白蝸牛是不是很簡單，既不簡單也很辛苦，它既要務農，你還要做很多的一些分級加工，又要包裝 又要行銷，所以所投入上的心血是非常多的)
(蝸牛先生 文宏程 阿美族
Sasaipuk mumuan-duhlas tu bunun Abon(文宏程) Amis
我們一定要拌勻，牠在每一個就口的時候，希望都能吃到滿滿的營養，而不是挑食只吃蔬菜，而不是挑食只吃蛋白質，我已經給牠很多的膳食纖維跟酵素，所以牠吃了蛋白質，跟吃了很多的米糠熱量，牠很好去做一些排便，牠吃得就會很快，頭好壯壯，長得也會很快，所以我們一般在拌飼料就是，看起來是濕的可是摸起來是乾的，這樣的比例是最好的(你有吃這麼好嗎)，問我老婆啊，為什麼這麼久沒有打果汁給我吃，有這麼一兩天我都覺得滿足，所以我相信我的蝸牛一定比我更滿足，因為牠每天食用的就是這一些)