kinacalisianan a sikesan nua kakanan i akav 原百貨

多元文化的魅力，從美食來出發，而原住民使用的食材種類繁多，透過巧思可以有千百種的變化，屏東原百貨一間餐館將原住民傳統食材，以現代創意料理手法呈現，顧客在市區，就能感受到原鄉食材的魅力。

日式風格的建築外觀，但走進去一看，室內的木製家具、草編裝飾以及腳下的碎石地，卻感受到濃濃的山野氛圍，帶給顧客不同的感受。

(設計師 梁晴育
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梁晴育
我們想說怎麼可以最接地氣，和最接這個環境的歷史性歷史背景，其實石頭是一個很天然的東西，所以我們在一進來的時候，就鋪陳了很多石頭，不管在裡面或外面，去做了很多這樣子的操作，包含在燈飾上面，也跟原住民做了很多的結合，在竹編還有在樹皮的部分，我們都是跟更多的藝術家去做合作。)

除了空間營造獨樹一格，料理也以創意手法，將原鄉食材與文化融入，不僅將披薩餅皮加入小米酵種，增添香氣外，也更有嚼勁。

(顧客 陳馨
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陳馨
比較特別的話，就是小米做的披薩，就跟一般披薩口感，吃起來不太一樣，它就會更有嚼勁。)

(業者 賴昊偉 排灣族
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賴昊偉
自己原住民傳統食材，結合到料理當中，就是我們的披薩餅皮，是用小米做的這樣，我們的小米酒培根炒烏龍，也是因為一般在料理，大家都會加一些米酒或是清酒，然後我們是加小米酒入菜。)

餐廳設有烘焙坊，餐點結合自製麵包，用西餐的料理方法結合原住民傳統食材，其中沙拉則以排灣族花圈及琉璃珠為發想，運用紅藜、蔬菜、鮮蝦、奶醬、辣油，呈現令人驚豔的視覺效果，讓顧客品嘗料理的同時，也能認識原民文化。

(顧客 陳嚞
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陳嚞
它的沙拉用的是藜麥，所以藜麥在口感上我覺得很特別，然後它上面的擺設，有很多像是一點一點，剛剛服務人員有幫我們介紹，像琉璃珠我覺得很漂亮，然後還有其他餐點像麵包，就非常的有口感。)

(業者 林威任 排灣族
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林威任  Paiwan
我們的花圈沙拉，那個意象是做一個原民的花圈，排灣族他們有時候，在傳統的一些婚禮上面，他們會戴一個這樣的花圈，那道料理的話，就是以這樣子的意象，那中間會看到比較紅色綠色，那個點的話，那是以一個琉璃珠的意象，去做這個餐點的設計這樣。)

屏東原百貨內的這間餐廳，想帶給顧客視覺及味覺上的不凡享受，也希望在市區內，就能讓民眾感受到原鄉食材的魅力，認識原鄉土地的滋味。