餵食、觀察，負責人表示：培育養殖龍蝦就像照顧孩子一樣，才能夠順利存活，而餵食的飼料都是全天然的食材。

(龍蝦苗培育負責人 張喆洋 阿美族:
我們給牠吃的食物，都是全天然的，像是南極蝦 魚貝 淡菜還是文蛤，都是全天然的食物餵養，再加上我們是做活水，我們海邊抽上來的活水，我們不是做內循環，我們是做活水的，對龍蝦非常有幫助)

張喆洋是美山部落的阿美族人，過去10年都在東南亞從事貿易工作，並在越南投資養殖龍蝦產業，但因為疫情的影響，去年回台後就未再出國，於是就構想在台灣是否能有機會發展龍蝦養殖產業，同時發覺家鄉的水質、水溫非常適合，就特別租用水產試驗所閒置的養殖場區，並從越南採購蝦苗，分別在室內、室外進行培育跟養殖。

(龍蝦苗培育負責人 張喆洋 阿美族:
去年我們有去過馬祖，有去過西部 南部，我覺得東部這邊的海水，不管是水溫方面的表現，還是說水質的礦物質，還是它的鈣質非常豐富，水質也非常乾淨，所以我覺得我們在東部，非常適合養殖)

張喆洋 主要培育的龍蝦有錦繡、波紋二種，養殖7到8個月後就能長到200到300公克，他希望能將育成率控制在8成以上，而培育而成的龍蝦，他表示：將賣給台灣的龍蝦養殖場，目前已經跟一些廠商完成契作，成蝦也會賣給有需要的餐廳。