花蓮豐濱鄉的物產素來是「靠山吃山、靠海吃海」，然而其中有一項特產作物--黑豆，卻和中國廣東有著深厚的歷史淵源。

鄉公所今年推動六大「證明標章」，黑豆正是主軸產品。產銷班長陳杰敏表示，根據老一輩的說法，黑豆是百年前隨著廣東移民落地生根的物種，可惜後來在大港口逐漸沒落。為了不讓這份好味道消失，他決心重新推廣並復育種植。他說，從小到大餐桌上，永遠少不了「黑豆醬」這個味道之王。陳杰敏說：「我覺得黑豆醬它是味中之王，它只要配到米飯也好，任何一個菜，就像我們吃的醬油一樣，你吃到一個白飯，它是無味的，如果有(加)黑豆醬這個醬料，你只要一點點，然後你就會(覺得)欸！就好像是這一碗白飯(不一樣)，就會一口再吃一口，這最主要就是黑豆它的重要性。」在鄉公所的輔導下，豐濱鄉的黑豆產業已成開發黑豆汽泡飲及黑豆醬油，期待成為豐濱鄉的特色產業之一。鄉長邱福順說：「黑豆氣泡飲以及我們的黑豆醬油，目前豐濱鄉公所在製作這樣子的一個產業，也希望未來輔導這樣子的一個產業在我們的民間。」

黑豆富含抗氧化等營養成分，符合現代消費者追求養生與健康的飲食趨勢。陳杰敏也代表產銷班與公所簽約成為「六大證明標章」合作對象之一，為在地農產提供品質背書，讓團隊更有信心持續深耕，未來將結合自然景觀、土地特色與文化底蘊，打造兼具傳承與創新的「大港口黑豆」品牌。

(Alian新聞特約記者Buya花蓮豐濱採訪報導)