來認識這一位從警界退休，但對而不休的養鰻達人。台東台坂村的這一位退休警察，歷經10多年的學習過程，成功克服鰻魚苗、容易染病死亡的難題，目前的他、在部落穩定飼養了數千條的鰻魚，透過引接山泉水活水飼養，鰻魚的品質、是深受消費者肯定，同時他也開放遊客下水體驗抓鰻魚，也提供鰻魚風味餐，多元拓展產業的商機。一起來看看他的堅持與用心。

遊客穿上雨鞋、拉起衣袖，蹲在水池邊摸呀摸呀摸，沒一回竟傳來尖叫聲，原來是幸運摸到了池子裡的這條黑金。

一條大黑鰻浮水而出，兩位大姊四手合力，分別抓頭、抓尾，因為一個不小心，鰻魚很可能就會滑出手掌心。

(遊客：
先抓到身體然後我把頭按著，她把頭按住我們抓起來了，我們兩個合作無間，(好不好玩？) 好玩。)

(遊客 陳小姐：
滑溜溜的超難抓的，而且我會怕，就是滑滑的，之前沒有抓過，這是第一次，感覺很新奇很有趣。)

(遊客 陳小姐：
好滑喔，我有碰到，好滑喔。)

由於鰻魚身上帶有黏液，要徒手抓鰻並不容易，遊客們初體驗，施展渾身解數，因為抓到就能把這條價值千元的鰻魚免費帶回家，大小朋友玩得不亦樂乎，另外現場還供應鰻魚風味餐，尚青的鮮美滋味，讓遊客們讚不絕口。

(遊客：
非常Q，有一點那個嫩，很好吃啦。)

(遊客 蔡小姐：
都沒有土味確實，而且肉質很嫩，真的很好吃，非常的好吃。)

(鰻魚養殖業者 奇亞次(尤國榮) 排灣族：
因為我的水質是從山上的大樹，或是那個石頭縫那邊引進來的，比如說像這邊你看，都看得到，所以我的水質非常地清潔乾淨。)

堅持以山泉水活水飼養，就是鰻魚美味的關鍵。退休警察奇亞次，15年前投入鰻魚養殖業，斥資2百多萬在故鄉台東台坂村打造4座養殖池，透過引接山泉水，營造更接近自然的生長環境，養殖出來的鰻魚品質及口感，深受消費者肯定，更是當地部落唯一發展養鰻產業的超級達人。

(鰻魚養殖業者 奇亞次(尤國榮) 排灣族：
第一批我就買了5000條(鰻魚)，放3個池，然後當時我買的那個苗是跟筷子一樣大，養到1年半跟手臂一樣粗，差不多1斤半，就可以去行銷，可以去販賣，但是這個也是一個問題，因為你要大量地去行銷，也不是一個很簡單的問題。)

光有好東西但缺乏銷售管道，是許多原鄉產業共同面臨的困境，尤其鰻魚一斤動輒五六百元以上，屬高單價魚類，一般消費者難以下手，奇亞次在歷經幾番滯銷挫折後，毅然改變市場取向，從每年進貨5000條鰻苗，改為每半年進貨1000條，強調求質不求量，一步一步打出名氣，甚至連在地知名法式餐廳，都指名要用他的鰻魚。

(鰻魚養殖業者 奇亞次(尤國榮) 排灣族：
(鰻魚)除了吃青苔以外，還有水裡面也有礦物質，我幾乎都沒有用飼料去飼養，所以我的鰻魚除了是新鮮之外，牠的體內全部是淨化的，因為牠沒有吃飼料也沒有土，我們的花鰻的料理方法，大致上是三種，一種是用蒸的煎的還有一種是煮湯，但是我們招牌是鰻魚圓葉藤心湯。)

(鰻魚養殖業者 奇亞次(尤國榮) 排灣族：
台坂的鰻魚來了，老公吃了抬頭挺胸，女人吃了養顏美容。)

從單打獨鬥的叫賣哥，到自行研發風味餐，奇亞子積極拓展多元市場，透過與台東大學產學合作，推出農場遊程及鰻魚套餐料理，多管齊下提升曝光機會，去年更受邀到台北，代表台東縣分享在地慢食文化，產業高度提升另一層次。

(遊客 陳小姐：
這裡的環境很好很舒服，就是空氣很好，然後又可以看到很多的生態，我們剛剛來的路上，還有看到猴子真的很棒。)

(遊客 蔡小姐：
百山環繞多麼的棒，而且你看他們的鰻魚，都是用我們山泉水下去飼養的，真的這是最好的。)

(鰻魚養殖業者 奇亞次(尤國榮) 排灣族：
來這邊體驗抓鰻魚，然後來這邊了解牠們的生態，中午就在我們魚池這邊做個鰻魚套餐，再來就到我們橄欖園區的平台那邊，可以在那邊做瑜珈的活動，或是說去那邊採果食。)

警察退而不休，奇亞子除了養鰻魚，另外也經營種植橄欖農場，同步發展生態養殖、友善耕作等特色生態旅遊，期盼讓更多遊客能走進部落，進而串起在地微型產業鏈，逐步拓展原鄉產業商機。