• 用傳統食材做麵包 魯凱族人陳彥君融入部落特色勇敢創業
  • 記者 Pema Lhamo編輯

    高雄茂林盛產小米、紅藜、樹豆等作物,投入烘焙領域超過12年的魯凱族人陳彥君發揮創意,把部落傳統食材與現代麵包技術結合,在茂林區茂林里開了「蝶。Svongvong」手感烘焙麵包店,將茂林在地農特產轉化為香氣四溢的麵包,推出「原味聖誕禮盒」,將節慶氛圍融入部落風味,做出洛神花小歐包和月桃乳酪貝果,高雄市議會議長康裕成、原民議員范織欽、陳幸富,吃過後都忍不住豎起大拇指。

    議長康裕成說,麵包不僅好吃,還融入茂林的特色,更難能可貴的是原鄉青年回鄉創業的精神相當難得,這間麵包店讓都市民眾接觸原鄉產品、也讓原鄉青年看見希望與價值,鼓勵其他有志部落青年勇敢返鄉。茂林區的原民議員范織欽也表示,要吃到原鄉在地特色麵包不容易,蝶麵包將紫斑蝶、紅藜、刺蔥、月桃等原鄉食材融入創意麵包,鼓勵在地農夫結合部落烘焙食材行銷,是原鄉產業升級與文化傳承的象徵,希望大家一同支持部落青年與小農。

    而「蝶。Svongvong」手感烘焙麵包店老闆陳彥君表示,能在高雄市議會分享來自部落的食材與作品,是一件非常特別且驕傲的事,希望大家品嚐麵包的同時,也能看見部落小農的努力,讓更多人願意走進茂林、支持在地產業。

    (照片由高雄原民會提供)