kiatuturu niurina macʉrang 'urupaca tapa kacamacamai

月桃在原住民各族群中，是廣泛被利用的植物，但主要是使用月桃的葉子來包裹食物或是拿來編織，但觀眾您知道嗎？月桃的根、莖部分也可以拿來煮食，甚至連種子也是中藥品的原料。台東關山崁頂部落昨天(15號)舉辦「月桃香料、料理全利用」課程，希望讓族人透過傳統料理的方式，重新認識月桃植物的食用方式。

台東關山崁頂部落舉辦月桃香料料理全利用課程，邀請講師透過傳統料理的方式，讓學員們認識原住民族經常使用的香料植物。
Taitung Kuansan Kanting puraku. marikʉpʉ nguani kiatuturu 'urupaca tapa kacamacamai. pokari takituturua, tumatuturu makananu niurina miana. masii tarakanangʉ Cau Vuvurung neneni paira siarupaca sauvu karukarua.

(傳統香料植物講師 孫業琪 大武壠族:
kacamai takituturua
孫業琪  Ta'urung
最主要是分享我們，台灣原住民使用植物的傳統智慧，這些月桃葉它裡面的成分，對我們使用澱粉類的食物，跟還有蛋白質也就是肉類的東西，它其實是非常對味可以食用的)

原住民族群中，月桃算是廣泛被利用的植物，因為獨特的香味，所以族人都會使用月桃葉來包裹食物，但很少人知道月桃的根、莖部分也可以拿來煮食，甚至連種子也是中藥品的原料，而講師也透過課程，讓學員們重新認識月桃植物。
'esi na Cau Vuvurung. sua tapa ia, paira 'urupacʉʉn. vanai sii 'una tukupecu sauvu in. imua 'urupaca tapa mupucu kʉnʉa. nakai maraa kanaira cau tavarʉ'ʉ tapa tamna ramisi, tʉni po'ucipiʉn kʉmʉnʉ. sua rapʉ in ia, 'urupacʉʉn na savuana Nakasayana. 'apaica kiatuturu isi. maka'ʉna seto tarakanangʉ makasiava sua tapa.

(學員 楊小姐 排灣族:
seto
楊小姐  Paiwan
原來葉子不是只有包肉粽而已，它也可以煮成茶，糕點的部分也可以利用，今天學滿多的)

(傳統香料植物講師 孫業琪 大武壠族:
kacamai takituturua
孫業琪  Ta'urung
這些食材的搭配，會怎樣子刺激我們的味蕾，就把它美食化精緻化，相對我覺得它有很多待開發的價值)

講師孫業琪表示，原住民傳統飲食文化中，蘊藏了許多先人生活的智慧，也希望有更多族人參與，讓傳統料理知識能持續傳遞下去。
takituturua 孫業琪 makasi, Cau Vuvurung tamna niurina kʉnʉa. 'una sikara in tamutamua tamna macʉrang. kamʉcʉ arakacaua cau matipa. masii niurina kacamacamai, tʉni macuvungu 'apatunu.