台東緊鄰太平洋，坐擁豐富的海洋資源，台東縣政府近年積極推動深層海水產業，並建立《台東藍》品牌，除了成功輔導24家業者進行產品相關加值應用，今年更首度攜手16個店家開發10項全新商品，包括零食、小吃、酒類到香皂，多元提升在地商機。

無論是濃郁香醇的咖啡，還是清潔護膚的香皂，琳瑯滿目的食品及日常用品，業者利用與海洋深層水富含礦物質的特性，碰撞出不同火花。

(野菜皂業者 林陳美珊 排灣族：
因為它裡面含有鎂、鈣，所以它有豐富的礦物質，其實它可以修補我們的皮膚，可能可以防止退化。)

(咖啡業者 周紫宸：
水質的礦物質跟硬度，就非常適合沖煮台東的豆子，就是沖煮出來之後，我覺得就沒什麼雜味。)

另外也有店家是用海洋深層水來鹽滷豆花，號稱口感媲美布丁。

(小吃業者 吳季潢：
吃起來的口感就是有點滑嫩滑嫩，也比較有鹹味的風味出來。)

海洋深層水是台東縣特有的自然資源，縣府連續三年在海委會的挹注下，執行深層海水產業研發及運用計畫，同時建立了《台東藍TTBLUE》品牌，截至目前已輔導24家業者進行產品的加值應用，今年更攜手16個店家開發10項全新商品，領域涵跨食品、飲品及美妝用品等，有效拓展地方多元商機。

(台東縣府財經處長 章正文 排灣族：
共輔導24家業者62個產品項目，未來在台東縣的立場，也希望加強他們的行銷，透過我們《台東藍TTBLUE》這個品牌。)

縣府表示《台東藍品牌》未來將朝向異業結盟發展，規畫海洋深層水遊程，以及各式深層海水料理，甚至體驗水療SPA，吃喝玩樂一應俱全。