荖葉是原住民族文化中非常重要的祭儀、食材與藥草，但近年與檳榔一同被汙名化，台東大學教授張育銓經多年研究，今年10月通過衛福部評估可作為食品原料，希望為傳統荖葉找到新出路。

荖葉是嚼食檳榔的原料之一，連帶被視為致癌物，不過，在原住民傳統文化中，荖葉具有食用與藥用價值，就在上個月，荖葉通過衛福部食品原料安全評估，將可做為辛香料食用。荖葉農林先生：「效益不大，很像還沒有很普遍，就已經不提倡吃檳榔了，你如果要入菜，等於你公家機關要去推廣嘛。」荖葉農洪先生：「小幫助啦，沒有大幫助，因為台東農民傳統都是去檳榔攤嘛。」臺東過去荖葉種植面積曾高達1400多公頃，現僅剩700公頃，東大教授張育銓經過10多年研究和申請，如今荖葉可作為合法食材，雖然農民認為幫助有限，他仍希望能一步步為荖葉找到新出路。張育銓：「如果荖葉還是一直依靠著檳榔的話，我們整個產業有可能會面臨到崩盤的狀況，我們覺得發展荖葉其他用途非常重要。」衛福部10月通過「乾燥荖葉葉片」可作為食品原料，但強調只能做為辛香料使用，台東農改場未來也會輔導需要的農民安全用藥。台東農改場副場長盧柏松：「還是會把荖葉當作一個經濟作物做輔導，最好是做到完全沒有農藥的殘留。」

張育銓教授強調，未來還會進行新鮮荖葉入菜的動物實驗，甚至進一步發展荖葉生技產品，讓荖葉產業有機會轉型升級。

(記者Tuwana台東市採訪報導)