位於台東池上的「大埔部落」，是原居住在恆春的阿美族人輾轉遷徙的歸屬之處，觀光署花東縱管處於11月15日，在充滿移居故事與堅毅精神的大埔部落將推出《大埔部落－月光下穀倉豐收餐桌》活動。縱管處主辦的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」今年邁入第8年，今年的部落餐桌旅行以「保存」為主題，透過梅子醋沙拉、甜酒釀、以及風味獨具的鹽麴料理中，感受恆春阿美族人落地歸根後，用心保存部落文化與再造新篇章的點滴歷程。

參與《月光下穀倉豐收餐桌》的遊客除了享用美味的部落晚宴外，還能動手製作鹽麴，認識部落運用發酵於料理中的生活智慧，最後將親自完成的鹽麴帶回家，讓部落美味持續發酵。

(照片由交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處提供)