台東縣政府打造「台東香草」品牌，串聯農業、觀光、旅宿與體驗服務，推動香氛經濟，也有部落業者結合傳統植物知識，轉化為精油、純露與體驗遊程，展現文化特色，提升產業價值。

台東不只賣風景，連「味道」也要成為品牌，縣府跨產業打造「台東香草」品牌，其中不乏部落業者將傳統植物轉化為香氛經濟。部落業者多美(阿美族)：「那我們小時候透過這個海埔姜去採集，變成是我們的零用錢，我嫁到金崙村的時候，就走在海邊，我就聞到了這個味道，我覺得怎麼那麼熟悉，後來我就透過縣政府的SBIR，我們就開始做推廣這個部分，然後就做了洗沐用品，還有保濕露跟凍膜，四樣產品。」

「海埔姜」不只是氣味記憶，也承載部落生活經驗，業者以此為核心，將傳統知識轉化為產品與體驗，希望讓香氣成為文化延續的載體。部落業者多美(阿美族)：「東海岸海平面越來越高，我蠻害怕未來這個十年後、二十年後，這個海埔姜植物，後代的人孩子們不知道這個植物。」

在地創生團隊指出，部落常見的月桃、刺蔥與馬告等，也具發展精油與純露潛力，結合林下經濟、加工與走讀體驗，是台東香草產業的重要優勢。部落沃克負責人曾玉彤(排灣族)：「因為它就給山上種嘛，你也不用大量的去使用肥料什麼的，它反而是一個很永續的產業，我覺得香草產業是很永續的，可以在我們部落大大的推廣。」

縣府打造香氛經濟，部落用文化與土地說故事，讓台東的味道，慢慢走進更多人的生活。