高雄代理市長楊明州大口吃下原住民傳統美食!要推廣東高慢食旅,而慢食店家的認證評鑑,將從食材友善度、文化連結性、價格公平性及熱情友好度等四大面向,初步篩選出23家,7月29日,在美濃進行食材、創意與美味度等項目評分,後續將再加上現地環境考察成績,預計9月底選出至少10家東高慢食旅認證店家。而位在東高雄的原鄉,就有來自茂林跟桃源的3個店家參與評鑑。
(評鑑店家 江魯金雲 Rukai
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我推薦的這一道菜就是南瓜盅,南瓜螞蟻上樹,因為它很大方又好吃,而且很下飯,客人去點菜,都會點到這一道菜。)
(評鑑店家 林彩娥 Bunun
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因為我們那個(寶山)地方,生長佛手瓜最多,所以我就是用在地的食材,秋刀魚我們作成,罐頭類日式料理,所以這個也是我們特色的一種秋刀魚,我用假酸漿(葉)包起來這樣吃,所以這都是我在地食材,而且是天然的東西。)
(評鑑店家 卓宏昌 Rukai
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用我們在地的咖啡,從種植後製處理,烘焙沖煮都是我們自己處理的,還有我們自己做的美食,就是在地的馬告,我做馬告司康,還有我們自己的紅藜餅乾,都是我們自己所做的點心,可以搭咖啡的食材。)
高雄代理市長楊明州表示,觀光局要打造區域觀光品牌,尤以東高雄涵蓋旗山、美濃、內門、六龜、茂林、甲仙、杉林、那瑪夏、桃源等九區,為打響「東高慢食旅」觀光品牌,也開放原鄉特色民宿申請,導覽人員培訓,7月啟動東高慢食旅車隊,並開發三條經典主題建議路線。
(高雄代理市長 楊明州:
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22家進入到我們評鑑的商家,那經過我們輔導委員的輔導,我們評鑑委員的評鑑,我相信獲得這個東高慢食旅認證的標章,將是一個整個東高慢食旅這個遊程,還有這個特色民宿,還有一些在地的故事性,那還有的美食,我們希望真的能夠把我們的遊客,把我們的市民,能夠吸引到我們東高九區來。)
觀光局表示,東高慢食旅是一項實驗性計畫,希望做為長期產業培養,經過6位評鑑委員評鑑,首要打造區域觀光品牌,每個慢食店家,都可成為東高慢食旅最好的說菜人,歡迎民眾來高雄走走,感受高雄原汁原味的在地餐食,同時體驗旅行中的慢活。
