廚工媽媽忙進忙出！手腳俐落地在學校廚房裡洗菜、熬煮，為了趕在中午放飯前，讓全校師生享用到香噴噴的營養午餐。

有別於其他學校的用餐方式，福山國小師生一到午餐時間，全都聚集到戶外用餐區，互動共餐。剛好記者到訪這天，是學校每周一天的蔬食日，吃的正是有機蔬菜，但單有營養還不夠，打開孩子的食慾開關，也很重要。

(新北烏來區福山國小學生 Rimuy Watan (林芳) 泰雅族:
(最喜歡吃哪一天的午餐)禮拜三 (為什麼)因為可以吃義大利麵)

(新北烏來區福山國小學生 Maray (林有德) 泰雅族:
(你喜不喜歡吃學校的營養午餐)喜歡 (為什麼)我覺得 只要是吃的我都喜歡)

不過其實對於許多偏鄉學校而言，如何料理出新鮮、美味的營養午餐，向來是一道難題，當中最大困難，在於最前端的"食材運輸"。

以福山國小為例，因為距離食材集散地遙遠，廠商頂多願意每周運送2次食材到烏來國中小學，再由校方額外派員前往驗收並載回，然而在這段運輸期間，車內因為沒有冷藏設備，導致部分魚肉類品質不穩，整體食材耗損率也高。但就在去年，校方與學界合作，展開"偏鄉食材創新運輸方案"，藉由系統調度、媒合司機，免費接駁食材，協助福山國小新鮮食材，供應"不斷鍊"。

(新北烏來區福山國小校長 陳進德:
透過跟成大侯教授合作，整合一個運送食材的計畫，運用社會資源的系統，有一輛專門幫我們送食材的車，結合中研院那邊有一個保鮮袋，對於整個保鮮跟烹調的部分來說，都是比以前好非常多)

不過由於計畫才剛上路半年，屬於初步試營階段，仍有許多資源待整合，校方期待，等到計畫執行漸趨成熟，將能大幅改善食材品質，確保學生營養午餐，不因距離打折。