農委會昨天(13)宣布，雞蛋每台斤調漲2元，追平去年7月的歷史高度，不過，農委會也說明目前蛋價調漲是因為蛋商正在更換蛋雞，且正值蛋雞換羽毛休產等影響，大約再3周，蛋價就會回穩，接下來也會持續觀察市場調節雞蛋的供需狀況。

受到國際原物料漲價、禽流感疫情等影響，農委會表示13日起雞蛋每台斤調漲2元，產地價從每台斤40.5元將來到42.5元，而批發價則是每台斤50元漲至52元，是追平去年7月的歷史新高。面對漲不停的雞蛋價格，是讓不少民眾擔心受影響，不過也有民眾無奈表示就算雞蛋漲價還是會購買；而雞蛋漲價影響到的主要是用蛋需求較高的餐廳、小吃店等等，對此就有早餐店的員工表示雞蛋的調漲，可能會影響早餐店的價目。

(民眾 柯紫凌：
不會啊，該吃的還是要吃啊，還是要買啊。)

(民眾 陳秀琴 阿美族：
我覺得我平常沒有在煮什麼蛋，對啊，可是在早餐店上班 ，我想應該會有影響，(漲價)看老闆娘，如果她需要調漲的話，應該會喔。)

根據農委會統計，雞蛋每日生產量從去年2月的10萬7千箱，到12月份的12萬2千箱的產量，除了8月有稍稍減產，其他月份皆是增產的現象，一直到今年春節過後的產量，才降到只剩下11.4萬箱，是減少了8千箱的產量。對此，農委會畜牧處副處長江文全表示，這是因為蛋商正在換雞、且蛋雞換羽毛休產所致。

(電訪 農委會畜牧處副處長 江文全：
那個為了兼顧生產者跟消費者的權益，我們會請超市通路增加一些，相對平價的一個雞蛋供給，來穩定民生所需，那整個的後續的一個產銷，農委會這邊也會密切的去觀察跟掌握，並作適時的調整。)

另外，對於之後是否會有補助措施，江文全也強調雞蛋價格還是回歸市場機制決定，雖然產蛋雞、雞蛋的數量有稍微減少，不過預計3周後產量會漸漸回升，農委會也表示接下來仍會嚴密觀察市場，情況調節雞蛋的供需狀況。