台灣原生小米與紅藜面臨消失危機，「紅藜先生」吳正忠為守護「最後1%」，決定用「紅藜小米便當」搶救正在消失的傳統文化。

掀開鍋蓋，淡淡香氣隨白煙四溢，熱騰騰的白米飯布滿密密麻麻的紅藜和小米，這是位在金崙的紅藜先生便當店，特製的「紅藜小米飯」。吳正忠說：「就想到一個『北有池上飯包、南有紅藜便當』的一個想法，使用在地原生種，讓大家可以不斷的理念去傳輸更多的，不論遊客，或在地的也好，就不斷宣傳這個理念，最直接的東西就是吃的。」小米過去不僅是原住民的主食，也乘載深厚的文化內涵，但台灣小米栽種面積從73年前的6736公頃，到現今只剩23公頃，是全盛時期的1%，全台90%的原鄉部落已改用進口小米。吳正忠：「收穫節每次辦，越辦小米越少，你的源頭快沒有了，啊怎麼還沒有人，出來喊一喊。」吳正忠與親戚陳鴻陞合夥，上個月開設便當店，將原生紅藜與小米融入米飯，向在地小農收購新鮮蔬菜，從產地到餐桌，不只是一份餐點，更是一場文化守護行動。陳鴻陞：「如果這個消失了，就如同雲豹消失一樣，都沒有了，現在還能救，那我們身為原住民的我們扛起這個責任。」

「北有池上飯包、南有紅藜便當」，吳正忠說，不希望有天原生小米與紅藜只剩下緬懷，期許未來能夠持續展店，讓珍貴的味道回到餐桌、回到部落。

(記者Tuwana台東太麻里採訪報導)