花蓮吉安鄉公所在今(10)天舉辦色香味具備的「吉野餐」便當徵選活動。
原住民因獨特食材,烹飪出的餐飲成為特色美食,吉安鄉長游淑貞為使原住民風味餐食為大眾熟知,特別舉辦「吉野餐」徵選,透過便當的包裝形式,讓色香味美的原住民美味成為大眾美食。游淑貞鄉長說:「不管是薄薄部落聚會所、七腳川聚會所、那荳蘭聚會所、仁安聚會所動工完工,我們所使用的餐盒就是吉野餐盒。」蔣介武在花蓮東大門夜市的「原香嘟論竹筒飯」成為夜市王美食,這次他將嘟論以點心的方式呈現,並以台灣人熟知的蔥薑蒜為佐料,讓評審為之驚豔。蔣介武說:「嘟論其實都是以前早期都是用圓糯米,但是我今天帶來的就是我們的吉安米的部分,融合在裡頭,醬的部分呢,就是用了這個台灣口味啦!蔥、薑、蒜、洋蔥,再接下去就是我最喜歡的九層塔以及韭菜,也融入元素進去在裡頭。」
這次的徵選競賽,共分為主食、甜點、飲品三組合計34人參加。經過評選後獲得第一名的分別是:主食類陳彥愷、甜點類曾雅婷、飲品類張佳澐。
(Alian新聞特約記者Buya吉安鄉採訪報導)