(林投樹葉要採比較長的，因為我們是要做編織，所以要採比較長的葉子。)

採集林投葉前，指導老師示範如何採摘，並告訴學員一個阿里鳳鳳就需要四片葉子，而且是要軟硬適中的葉子，方便後續進行編織。

(指導老師 Usay 阿美族:
如果採比較老的，編織時會比較容易裂開，比較適合的是採中段的編織時比較軟一點的，如果太軟會比較不漂亮，蒸煮時它的顏色會比較不好漂亮。)

阿里鳳鳳製作課程，吸引約20個民眾參加，採集到的林投葉，準備製作成阿里鳳鳳前，必須先一一去除葉骨跟刺，沖洗乾淨後，再編成飯包阿里鳳鳳，最後放入米飯並蒸煮，學員表示：編成一個阿里鳳鳳並不容易。

(學員 林彩裳 阿美族:
覺得滿困難的，以前老人家滿厲害的，它這便當那麼麻煩，為什麼很困難，要理解它編的邏輯，它需要轉來轉去就覺得好難，所以你現在還沒弄好，只有開頭，收尾的部分不知道怎麼收，編的零零落落的，但是滿好玩的，以前的人真的滿厲害的。)

族人表示，林投葉除了可製成阿里鳳鳳，林投樹的嫩心更是餐桌上美味佳餚。

(比西里岸部落居民 Halo 阿美族:
這林投樹也有嫩心，我剝的時候要弄好，不要把最裡面的都剝掉，那是我們要吃的，漢人說這是退火的，退火煮湯來吃，它是最好的食物，漢人說的，阿美族的祖先也是這樣，就是吃這個，這是我們的食物，是的，這是阿美族的野菜，這要怎麼烹煮，怎麼吃，如果煮雞湯時加林投樹嫩心，就會非常美味。)

其實阿里鳳鳳的由來，是過去族人，為了方便到農地工作，及狩獵時攜帶米飯，就特別利用林投葉，製作飯包阿里鳳鳳，米飯不但可以保存，還能添加林投葉的清香。