位在台東成功的原住民咖啡學院、花東分院，在爭取經費之後，是力邀請部落居民，來免費的學習咖啡產業技能，看到了這項產業的發展潛能，很多居住在外的族人，是特別會到地方學習，也醞釀創業的能量。

烘豆前必須先挑豆，在老師指導下，族人細心挑出瑕疵品。

為了培育部落咖啡產業人才，台東成功鎮的原住民咖啡學院理範時尚技藝全球學院花東分院，特别爭取經費，要讓部落族人免費上課，學習咖啡產業技能。

(理範時尚學院花東分院長 蔡彧  Amis
pasaya ay
我們鼓勵他們自己的咖啡自己烘，烘出在地部落的咖啡，因為我們這些的計畫，都是要影響部落，要讓年輕人返鄉，返鄉歸巢，帶動自己的部落能夠活化，很多年輕人回來，是因為回來有產業，是因為回來要有收入，這是年輕人所要的，然後又是可以銜接傳承的一個動作。)

課程從咖啡的發展、烘豆、杯測、沖煮咖啡及田間管理等，共計56小時，吸引40位族人報名參加，還有族人特地從北部回鄉來上課。

(小港部落居民 Sawnong(陳明良) 阿美族:
Raqit
聽到消息就回鄉，回鄉就想要來創業，關於這個咖啡的路程，我覺得我從門外漢，一直到現在，對咖啡是愈來愈有興趣。)

(麒麟部落居民 Ulaw 阿美族:
Raqit
因為家現在有在經營這個露營區，然後有很多客人都會問說，你們這邊沒有賣咖啡很可惜這樣子，他們說這邊風景很漂亮。)

學院表示，將培養安排學員取得專業技師認證，希望確實幫助在地族人就業與創業。