關於美味的佳餚，靠海的噶瑪蘭人，出海捕魚、採集是傳統生活習慣，一桌好菜總離不開海鮮貝類，有一種美食，始終是族人的最愛，只有夏天才有。

這種張牙舞爪的海洋生物，棲息在海藻豐富的石縫中，被噶瑪蘭人視為最鮮甜的「紫海膽」，牠的美味，源自于它肥厚的「海膽黃」，族人以獨特的料理方式，鮮美的味道走到哪裡都不會忘記。

kenasaw      紫海膽
piRas        海膽黃

(benaRqian ukud (周智惠)  kavalan:
(夏天最常採集到什麼)天氣不錯 總是會有收穫的，如海膽，有什麼就拿，(你非常了解這片海域)，我很喜歡這裡 自小就在這裡長大，習慣這裡的一切，兒時經常來游泳，我很享受潛水的感覺。)

(paReneman zinRo(葉仁和)  kavalan:
(現在採集有海膽黃嗎)，還是會有的，我們會觀察 如果有就拿 沒有海膽黃 我們不拿。)

靠海的噶瑪蘭人，懂得在季節變換中尋找屬於獨特美食，而這一美味，走到哪裡都不會忘記的味道。

(benaRqian ukud(周智惠)  kavalan:
這個是九孔 夜光螺 蠑螺 這個叫 戎螺 牛蹄鐘螺 然後花青螺 海膽 這也是海膽 還有香螺 、石鱉、海參、這樣而已。)

讓我們回到夏天的故事，部落一桌好菜總離不開海鮮貝類，有一種美食，只有夏天才有，這種美味的張牙舞爪的海洋生物，棲息在海藻豐富的石縫中，新社部落小湖海域正孕育這一美味。

(paReneman tiyu(林廣生)  Amis:
(這是原始的湯加了什麼呢)，這個是檸檬、辣椒、這個就是我們現在的礦泉水 這就是我們的湯，海膽湯 (一般用冷開水嗎)。)

每年的5至7月才會出現的kenasaw「紫海膽」，堅硬帶刺的外殼，處理牠可不容易，但對族人來說卻出奇的簡單，「紫海膽」的美味，源自于於它肥厚的「海膽黃」，族人以獨特sabeneq的料理方式，是最原始的味道，加上檸檬的酸在去腥的同時(以前用秋海棠去腥)，激發了海鮮的鮮甜，喝上冰涼的酸湯，清涼又解暑。

(paReneman  tiyu(林廣生)  Amis:
上菜了!這個sabeneq海膽酸湯，上菜了，老人家你們久等了，哇!我們剛剛抓的哦!
來了歐!哇!辛苦大家了，長輩們。
sabeneq一定要有海膽做涼拌湯 (很適合夏天清涼的酸辣湯)，尤其冰涼礦泉水加上辣椒非常好喝(怎麼吃海膽才是最好 只吃海膽黃嗎)，這個季節的海膽黃最好吃 。)

(paReneman  zinRo(葉仁和)  kavalan:
喝這湯覺得非常美味，太好喝，很不錯，用傳統方式料理才是最好。)

耆老深知與大自然的相處之道，在不破壞生態平衡的前提下，用多少取多少，這是噶瑪蘭人與大海的約定。