Minkuka in tu 200Hamisan hai dungzav in samashingan a palihumisan
除了語言，美食佳餚其實也是延續人類重要文化的根基，像是海地的傳統湯品Joumou soup，就是蘊含著國族與文化認同的靈魂料理，也同樣被教科文組織列入無形文化遺產的名單，這是海地建國200多年以來首度獲得這項肯定，歷史性的一刻，讓命運多舛的海地人民激動不已。

當聯合國教科文組織宣布海地傳統料理Joumou soup列為無形文化遺產那一刻，海地駐聯合國教科文組織大使激動落淚。

(海地駐聯合國教科文組織大使 Dominique Dupuy:
Isia Linghuku tu daihiu Dominique Dupuy
這個歷史性的時刻，屬於全體海地人民，海地人肩負守護著這項遺產，它交織在海地人的基因裡，是對抗奴隸制度的象徵，以及反殖民主義和反種族主義)


每年元旦海地人必吃的這道靈魂料理，主要以南瓜作為基底，再依個人喜好加入蔬菜、肉類、馬鈴薯、通心粉等食材燉煮而成。不過，這一碗看似平凡的南瓜湯，卻濃縮了海地人民獨立建國的艱辛歷程。

15世紀開始，海地歷經西班牙和法國殖民，島上原住民族人幾乎滅絕，取而代之的是從非洲引進的大量黑奴，他們被迫從事勞動，種植南瓜、甘蔗、棉花、咖啡等作物，當時Joumou soup的主要食材「扁南瓜」必須交給農場主人，黑奴不得自行烹煮，就連Joumou soup也被禁止食用，只因為他們被殖民者貼上不文明的標籤。

直到1804年1月1日，海地宣布獨立，成為世上第一個黑奴成功起義，由非裔黑人主導建立的國家，Joumou soup也從此被賦予新的意義，從殖民壓迫轉為自由獨立、反種族主義的象徵。

(海地駐聯合國教科文組織大使 Dominique Dupuy:
Isia Linghuku tu daihiu Dominique Dupuy
這其實也是當代的抗爭，尤其由美國掀起的BLM運動，這碗湯體現了這些價值觀，體現了這場反種族主義的抗爭，這也致敬海地的貢獻，這些價值使海地占有一席之地，在人類歷史扮演的重要角色，並繼續為集體價值努力奮鬥)

建國200多年以來，海地文化首次被認證為國際重要無形文化資產，不僅是對非裔歷史的肯認與尊重，也開啟了世界對海地更深的認識。

(海地 太子港)