bulbul tu sauR ya kebalan bangsis na naned

每年3到6月是東海岸捕飛魚的季節，今年的飛魚季結束的特別早，在5月底漁汛就差不多結束了。不過今年的漁獲量，卻比去年來得多、魚形也比較大。漁人下船後，將漁獲交棒給婦女，透過代代相傳的古法，新鮮的飛魚燻上金黃的色澤，保留了這一季的美味。

sauR 飛魚每年三到六月是東海岸捕飛魚的季節，噶瑪蘭的男人在海上捕回來的漁獲，接下來就是婦女們上場展現手藝處理飛魚了。bulbul竹製的烤魚專用架，透過代代相傳的古法，新鮮的飛魚燻上金黃的色澤，保留了這一季的美味。apsap鋪上月桃葉，確保飛魚燻烤時不易烤焦，同時也讓製作好的飛魚乾還能沾染上月桃的獨特香氣。稿尾 烤魚的過程，是體力和耐性的考驗。部落婦女常常在漁船上岸後，需要忙碌到清晨才能休息。等待飛魚燻烤熟成，才算大功告成。這樣的辛勞，需要持續一整個飛魚季。金黃色的飛魚乾，和漸亮的天色相呼應，箇中的美味，是噶瑪蘭人用汗水換來的。漁人的生活，看似日常，卻是點點滴滴都是智慧。

sauR 飛魚
bulbul 烤
sapsap 鋪

飛魚的季節， 三月就開始準備捕飛魚的工具，海祭儀式結束，就開始補飛魚。這時候的飛魚，肥美的魚卵非常美味。飛魚有兩種，較小的稱小飛魚，這種魚不會很大，這個是飛魚。我們早期烤好的飛魚會用麻袋套起來吊在廚房，煮飯時煙會燻魚 ，不會長蛀蟲，乾燥易保存，想吃的時候拿下來清洗後，浸泡水中即可食用。
架子l鋪上月桃葉可以保持溫度，火候不能太大葉子會乾掉，但是不會烤焦，烤得焦黑不好看，孩子不愛吃。用月桃葉烤飛魚，還有一種香氣，比較沒有煙燻味。烤飛魚的方式，過去長輩這樣做，白天陽光熱度不夠，晚上就會用這種方式來烤。不能烤的太熟，很快就吃完，燻烤的飛魚肉質比較結實，不容易蛀蟲，白天晒飛魚會引來蒼蠅。