在成長期的孩子，要能保持健康學習，營養午餐就真的很重要，農委會和教育部在上學期推動了國中小學《班班吃石斑》計畫，讓每班可吃到4次石斑魚，但因魚貨還有加工量不足喊卡。漁業署表示與供貨的養殖場、加工廠調節後恢復供應石斑魚，也通知各縣市下單採購，這學期可吃滿4次石斑魚。

大口吃下石斑魚，台東縣112所中小學的孩子，今(2023)年1月初的上學期末，在營養午餐吃到外加的第3次石斑魚。

(台東市光明國小 陳同學：
因為上次吃的是紅燒的，然後這次吃的是清蒸的。)

台東的新港區漁會採購加工的石斑魚，雖然供應時程較晚，但台東的學生上學期也吃到2到3次。

(電訪 農委會主委 陳吉仲：
在上學期的時候3600多所學校，大部分的學校都已經吃到了二次到三次，這學期我們也會持續的來完成到四次。)

農委會主委陳吉仲先前表示，要等石斑長大，魚體大較好加工處理，改以《班班吃石斑》來取代石斑，但為何這學期，又可持續完成4次？原來是漁業署近日調查各供應商的庫存與盤點加工廠，量能到5月底可順暢供應。

(聲音來源 漁業署副署長 王正芳：
584公噸的4次的量全部吃一次，上學期結束的時候，已經供應了330公噸。)

台北市南湖國小上學期已出現3次石斑魚料理，下周一20日將吃到石斑魚和炸魚排的雙主菜。

(台北市南湖國小校長 汪明芳：
我們在烹調上面盡量就是先處理過，然後再去清蒸，在口感上也讓小朋友比較能夠接受，讓這個魚皮就是比較沒有那麼堅硬啦。)

汪校長表示石斑魚昂貴，每個孩子分配到75公克。第一次發現蛋白質不足，後面兩次都加配菜，增加蛋白質；而近期蛋價飆價，團膳業者是否醞釀漲價，校長說合約以年度簽訂，菜單提前兩個月審定，若業者有困難，將在5、6月新學年度議約時，考量經營成本和另外兩校一起決定是否調整。