很多人吃生魚片喜歡配哇沙米，阿里山因為得天獨厚的環境，種出的山葵，研磨成的哇沙米完全不輸日本的品質與口感。不過因為國有林班地的違法開墾，政府在2015年逐步收回多數山葵園，現在已無法在原本海拔2200公尺的區域栽種。

原民會在111年至114年期間，補助阿里山鄉公所及社區關懷協會2000萬元，推動「阿里山部落山葵產業栽種聚落亮點發展計畫」，14日舉辦山葵育苗智能溫室啟用記者會，在原民會資源挹注下已建置2座智能溫室，克服氣候跟技術的挑戰，創造出184萬元產值，並提供53個就業機會，逐步將山葵種植區域遷移至海拔1200至1500公尺，藉由更多農民栽種山葵，帶動阿里山部落產業升級，讓「綠金經濟」重拾往日榮光。

(圖片來源：嘉義縣阿里山鄉公所/阿里山山葵合作社 提供)