為了推廣花蓮月眉部落的特色農產品「火蔥」，花蓮壽豐鄉農會將在4月18日，以熱鬧辦桌的方式推廣原民火蔥風味餐。

花蓮縣壽豐鄉海岸山脈北端的月眉部落，特有的「火蔥」正值產期，當地農會為推廣這特色農產及原民文化，4月18日將舉辦50桌的原民火蔥風味餐，希望透過在地食材，讓遊客認識壽豐獨特的原民風味。總幹事黃啟祥說：「讓我們在地的這個原民文化也好，原民食材的部分也好，能夠發揚光大，想到這個火蔥會想到壽豐。」

火蔥又稱珠蔥，因具有強烈辛辣味而聞名。花蓮農場說，由於此項原民特色農產以月眉部落最多，近年在農會推廣及保種下，有了豐碩成果，農改場為了推廣食農教育，也與當地小學結合推廣，以生動方式引領孩子認識火蔥。副場長宣大平說：「火蔥的這個冒險故事，就是我們出一本會有很漂亮很多小學他們要做食農教育，就可以把這個繪本拿出來，那我們有特別的老師去跟他們講這個火蔥的故事。」

為了讓婦女也能藉由火蔥烹飪出特色美食，農會力邀知名主廚葉志龍研發出八菜一湯，要與觀光客及老饕見面。農會也利用火蔥特殊香氣，結合當地「台灣雕魚」研發「火蔥雕魚酥」，已在觀光門市火熱上架。

(Alian新聞特約記者Buya花蓮壽豐鄉採訪報導)