把當季採收的紅烏龍茶葉及願望一起放入陶甕裡，用封條封罐後珍藏，為了推廣台東紅烏龍，台東縣高台好協會舉辦了「高台好封茶日」，讓遊客也能藉由封茶儀式，感受喝茶的樂趣。

(高台好協會理事長 王志清 卑南族:
封茶起於唐代，盛於清朝的時候，文人為了把那些，歲末把那些沒有喝的茶，把它封起來做個留念，就像我們藏紅酒一樣的意思，再搭配當初留下，詩詞跟祝福的話，那時候再喝，會有很深的感觸跟感動)

理事長表示，台東鹿野鄉所生產的茶葉，近年來多半製成紅烏龍，透過高度發酵的技術，讓茶色呈現琥珀色，卻保留烏龍茶的香氣，封存後茶葉隨著時間自然發酵，又會呈現不同的風味，而遊客們也透過封茶儀式，將寫下的願望跟茶葉一起封存起來。

(遊客 曾小姐:
我把我們對於台東的好，跟一些願望，跟大家都能順心平安的事情，把它封在茶罐裡面)

(遊客 溫先生:
算是這個時間點的記憶，可以封存下來，以後某一個時間點在開啟，就是一種回味)

主辦單位表示，鹿野高台除了熱氣球活動，還有享譽國際的紅烏龍，歡迎遊客在連假期間到台東走走，品嘗鹿野特有的紅烏龍茶。